Vijf vragen

Voedingsexpert Paul Shapiro: “Bloeiende kweekvleesindustrie mogelijk over vijf tot tien jaar”

In de VS is zijn boek over kweekvlees een immens succes, nu moet ook West-Europa voor de bijl. Op vraag van dierenrechtenorganisatie GAIA liet expert duurzame voeding Paul Shapiro Clean Meat naar het Nederlands en Frans vertalen. Wat volgt is een tournee langs de West-Europese hoofdsteden.

Waarom is het belangrijk om aandacht te hebben voor kweekvlees?

“Vele millennia was de enige manier om vlees te verkrijgen via dieren. Voor het eerst leren we nu hoe we echt vlees kunnen produceren zonder dieren te slachten.”

“Bovendien biedt kweekvlees een van de mogelijke oplossingen voor hét grootste probleem waar de mensheid zich nu mee geconfronteerd ziet: de klimaatopwarming. We weten dat de vleesindustrie daar een van de grootste oorzaken voor is. Tegelijk zien we ons geconfronteerd met een groeiende vraag naar voedsel, door een groeiende bevolking.”

nieuws

cult

zine