Gezondheid

Nieuw onderzoek: "Zout is niet zo schadelijk als men denkt"

1 © thinkstock

Zout heeft geen te beste reputatie. Een mens zou niet meer dan 5 gram zout per dag mogen eten om gezond te blijven. Maar is zout wel zo schadelijk als men denkt? Met nieuw onderzoek laait de discussie weer op.

Share

Natrium, de 'boosdoener' in keukenzout, regelt veel meer dan alleen de bloeddruk

Zó lang zit zout al in het verdomhoekje dat je haast geen comeback meer verwacht, maar nu krijgt de smaakmaker bijval van Canadese onderzoekers. Bij de liefst 90.000 deelnemers aan hun onderzoek kwam een hogere kans op beroertes pas in beeld bij wie exorbitant veel zout gebruikt. Dat niet alleen: zout lijkt zelfs ietwat te beschermen tegen hartfalen, schrijft het team onder leiding van Andrew Mente in het vermaarde vakblad The Lancet. Maar niet iedereen is overtuigd.

Het nieuwe onderzoek pleit voor meer dan een verdubbeling van de zoutlimiet die de Wereldgezondheidsorganisatie nu adviseert: van 5 gram per dag naar ongeveer 12.

nieuws

cult

zine