wetenschap

Koken als propaganda: hoe het Sovjetregime zelfs de keuken binnendrong

Historicus en scriptieprijswinnaar Olav Hofland over de keuken als onderdeel van propaganda

- Cor Speksnijder - Bron: De Volkskrant

In het Sovjettijdperk zouden vrouwen bevrijd worden van het aanrecht en zou de bevolking gezonde voeding krijgen in kantines. De praktijk was anders. Dit schrijft historicus Olav Hofland in de scriptie waarmee hij de Volkskrant-IISG-scriptieprijs won.

Koken was politiek. In de Sovjet-Unie moest de burger gezond en wel meebouwen aan de communistische heilstaat en tegelijkertijd diende de huisvrouw bevrijd te worden uit de dwangbuis van haar culinaire plichten. De praktijk week vaak af van de hooggestemde idealen, schrijft Nederlands historicus Olav Hofland in de scriptie voor zijn master Russian and Eurasian Studies aan de Universiteit Leiden. Vandaag won hij de scriptieprijs die de Volkskrant samen met het Internationaal Instituut voor Sociale Geschiedenis (IISG) organiseert.

Vanwaar de belangstelling voor koken in de Sovjet-Unie?

nieuws

cult

zine