Creatief met landwijn: deze wijnmakers stijgen boven de norm uit

De wijnbouwers van ‘Oc’, dat ‘ja’ betekent in het Kathaars, zijn geen gewone Fransen. De gewone Fransen voelen zich goed in hun ‘Appellation d’Origine Controlée’-systeem. Maar de Languedociens, nazaten van de middeleeuwse troubadours, voelen zich beter bij hun landwijn.

We hebben het over ‘vin de pays’ die van Europa de mooie benaming IGP kreeg (Indication Géographique Protégée). Landwijn uit de streek luistert nu naar de naam IGP Pays d’Oc.

IGP-wijnen genieten een grotere vrijheid dan AOC-wijnen. Ze mogen allochtone druivenrassen gebruiken, er mag versneden worden met 15% wijn van een andere oogst of streek en de rendementslimieten zijn minder streng. Als wijnbouwer kan je dus wat creatiever met de regels omspringen. Aan de onderzijde van de markt vind je in de IGP-klasse veel slobberwijntjes, maar aan de bovenzijde heb je ook wijnmakers die hun ­creativiteit en vrijheid gebruiken om boven de norm uit te stijgen. Dat zijn de wijnmakers die we zochten.

Zoethout

Goed getypeerde pinot noir die doet denken aan de Nieuw-Zeelandse ­variant. Gulle ouverture, wat kersen, braam en zoethout. Op de tong vlot met rijp fruit en ­voldoende lengte. ­Afdronk met hint van­ viooltjes. Zomerwijn. (13,5%)

Domaine du Château d’Eau, pinot noir, 2017, Pays d’OC 2018 (biologisch), Colruyt, 6,75 euro ***

Fris karakter

Sappige en expressieve wijn met impressies van kersenpit, cassis en ­garrigue. In de mond ­opnieuw sappig fruit met een opvallend fris karakter voor de Languedoc en hogere zuren die een ­natuurlijke inslag (en ­weinig sulfiet) verraden. (13,5%)

Cébène (Brigitte Chevalier) ‘Ex Arena’, Pays d’OC 2017 (biologisch), Matthys-Wines, 15,50 euro ****

Krachtig en diep

Montpellier heeft zich ­opgewerkt tot ‘villagewijn’ (AOC). Klassieke ­druivenmix met syrah en grenache. Aangename neus van pruimpjes, zwarte olijf en wilde ­kruiden. Krachtige aanzet en uitstekende ­ smaakdiepte. Snakt naar een gegrild stukje lam. (14%)

Mas de Lunès ‘e6-g’, Grés de Montpellier 2016 ­(biologisch en vegan), Delhaize, 10,49 euro ****