Puur oosters: Japans
2013

Puur oosters: Japans

Seizoen 2 aflevering 7/10Zalm op de teppanyaki

Herhaling
10 minSerie, Culinair Magazine

Zalm op de Teppanyaki

Vandaag staat chef Ivan Verhelle achter de teppanyaki, wat meteen zijn absolute specialiteit is in de Japanse keuken. En hoewel wij in het westen denken dat deze bakplaat in Japan gebruikt wordt voor indrukwekkende showcooking, blijkt dat helemaal niet te kloppen. De Japanse keuken is net erg sober en het is niet de chef of de bereidingswijze die in de spotlights staat, maar wel het product dat in al zijn eenvoud moet schitteren. Zo ook het stuk zalm dat Ivan op zijn grill legt, samen met de groentjes, de rijst en de lekkere saus die hij op zijn bakplaat tovert.

Kijken

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234