Zondag 08/12/2019

Interview Mijn stad

Het Tel Aviv van Marilyn Ambach

Onmiskenbare Bauhaus-architectuur op het Dizengoff-plein in Tel Aviv. Beeld © Walter Bibikow

Ze werkte al als productiemanager voor Bob Dylan, Leonard Cohen en Madonna, maar de Belgische Marilyn Ambach gaat er niet van zweven. Ze staat met beide voeten op de grond in thuisstad en feeststad bij uitstek Tel Aviv.

EERSTE KEER

“Zoals leeftijdsgenootjes op vakantie gingen naar Frankrijk of Spanje, namen mijn ouders mij regelmatig mee naar Israël. Ik heb Joodse roots, maar mijn ouders kunnen geen Hebreeuws. De taal en cultuur leerde ik in de Joodse jeugdbeweging en op school. Hoewel ik in België geboren en opgegroeid ben, voelde ik me daar in de winter van 2007 vervreemd. Ik denk dat mijn mediterraans ­temperament, dat ik geërfd heb van mijn Griekse grootmoeder, gewoon niet goed gedijt in de grijsheid die in Europa hangt. Dus besloot ik een paar maanden in Tel Aviv door te brengen. Ondertussen woon ik hier al dertien jaar.”

Marilyn Ambach met vader Paul, beter bekend als Boogie Boy. Beeld Digital images

RITUEEL

“Eten in Tel Aviv is spijtig genoeg ­vreselijk duur. Niet in de ­restaurants, maar net in de ­supermarkten betaal je je blauw. Daarom wordt er voornamelijk ­buitenshuis gegeten. Met twee ­kinderen, en een derde op komst, is dat voor mij niet altijd een optie. Om slim boodschappen te doen, trek ik elke week naar Carmel Market voor verse groenten en fruit. De beste ­specerijen haal ik bij Levinski Market, waar je in het café ook de meest ­verfrissende kombucha kan drinken.”

MIJN BUURT

“Ik ben in al die jaren dat ik in Tel Aviv woon, nog nooit verhuisd. Zelfs nu ik kinderen heb, woon ik nog steeds in hetzelfde appartement aan de Rotschild Boulevard, een van de belangrijkste straten in het centrum. Ze loopt helemaal van de zuidelijke wijk Neve Tzedek tot aan het Habima Theater in het noorden. De laan is zo breed dat wandelaars, fietsers en ­automobilisten zich ongestoord naast elkaar kunnen voortbewegen. Het liefst kuier ik hier in de buurt wat rond om me te vergapen aan de mooie gebouwen, of me neer te vleien op een terrasje.”

Club Kuli Alma. Beeld RV

MUZIEK

“Niet alleen voor mijn job ben ik voortdurend met muziek bezig, ook als ik vrij ben, stopt het niet. Vroeger probeerde ik mijn muzikale honger te stillen door op de toog te gaan dansen in clubs als Kuli Alma. (lachtHet nachtleven bruist hier elke dag van de week, maar ik geniet tegenwoordig meer van een liveconcert in bars als The Zone, The Barby of Zappa.”

PATISSERIE

“Ik ben absoluut geen snoeper, maar als er één ding is dat ik mis, op mijn familie na dan, is het de Belgische patisserie. Vooral een stuk smeuïge rijsttaart. Een moment van absolute ­verwennerij zijn mijn bezoekjes aan Delicatessen. Dan ga ik voor een koffie en een ‘danish’, een soort opgerolde koffiekoek met chocolade of kaneel. Niet bepaald een streek­product, ik weet het, maar de typische Israëlische zoetigheden zoals halva zijn me té zoet.”

Speciaalzaak Delicatessen op de Sarona Market. Beeld Alamy Stock Photo

WHITE CITY

“The White City van Tel Aviv, zo heet de wijk die bekendstaat om zijn Bauhaus-architectuur, is gebouwd door gevluchte Duitse Joden in de jaren 30. De meeste van deze gebouwen zijn de laatste jaren heel mooi gerestaureerd. Maar Tel Aviv is een stad met vele gezichten: tussen de nagelnieuwe ­wolkenkrabbers waan je je in Manhattan om een straat verder, in Old Jaffa bijvoorbeeld, de invloed van de Grieken, Romeinen en middeleeuwen van de gevels af te lezen. Die mix bepaalt de charme van de stad.”

BOOMING BLOEMKOOL

“Ontbijt, lunch of avondeten, de Midden-Oosterse keuken draait rond groenten. Veel groenten. En niet op een saaie manier. Kijk maar naar ­restaurant Port Said van chef Eyal Shani, die van de doordeweekse bloemkool een ware smaaksensatie wist te maken. Zowel de locals als de toeristen staan ervoor aan te schuiven. Voor een gezonde brunch is Bucke Cafe een aanrader.”

Bucke Cafe. Beeld RV

MOOISTE ZICHT

“Ben Ami Cafe ligt niet alleen op een heel gezellig pleintje, vanop het terras heb je ook een prachtig zicht op het Pagoda House, voor mij een van de mooiste gebouwen van de stad. Wegdromen over hoe het zou zijn om er te wonen, met een glaasje rosé en de zon op mijn snoet, is een van mijn lievelings­activiteiten.”

Pagoda House. Beeld Alamy Stock Photo

PICKNICKEN

“Zoals in veel grootsteden wonen de mensen hier klein, dus trekken ze vaak naar buiten. Vooral het strand en ­parken als HaYarkon zijn populaire trekpleisters. Er wordt meestal ­uitgebreid gepicknickt, niet alleen met een heel arsenaal aan snackjes, zoals falafel en hummus, maar ook een tafel, een tafelkleed en servies. Israëliërs zijn er meester in. Het ziet er altijd ontzettend gezellig uit, maar meestal zakt de moed me al in de schoenen als ik er nog maar aan denk om mijn hele hebben en houden, plus kinderen, naar buiten te moeten ­verhuizen.” (lacht)

IK HOU VAN TEL AVIV oMDAT…

“… de mensen hier naar mijn gevoel meer levensvreugde hebben. De ­cultuur en de sfeer passen meer bij mijn karakter. In het begin kreeg ik vaak te horen: is het daar niet ­gevaarlijk? Maar ik zou hier niet ­blijven wonen met mijn kinderen als dat het geval was.”

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234