Donderdag 18/08/2022

Geen 'roze slijm' meer in hamburgers van McDonald's

null Beeld UNKNOWN
Beeld UNKNOWN

Nadat de Britse chefkok Jamie Oliver McDonald's aanviel vanwege de artificiële ingrediënten in hun hamburgers, besloot de Amerikaanse fastfoodketen hun nu recept te veranderen. Het gaat voornamelijk om een bestanddeel dat de tv-kok bestempelde als 'roze slijm'.

Jamie Oliver ontdekte op zijn kruistocht door Amerika tegen ongezonde voeding voor het programma 'Jamie Oliver's Food revolution' dat McDonalds 'ammonium hydroxide' gebruikt in zijn hamburgers. Dit doet dienst als een soort van 'vuller' om het vlees volumineuzer te maken. Deze onthulling zorgde voor heel wat heisa in de Verenigde staten, het Amerikaanse publiek reageerde geschokt toen Jamie hen het roze slijm toonde dat geproduceerd wordt door het bedrijf Beef Products Inc (BPI). "Door dit bestanddeel maak je van het goedkoopste afval van vlees dat aan honden gegeven wordt, iets dat aan mensen kan verkocht worden", aldus de bekende kok.

Schande

Dit bestanddeel wordt wel niet in Europa gebruikt. Maanden nadat de bewuste aflevering van de show werd uitgezonden besloot de fastfood gigant nu deze vuller niet meer te gebruiken in zijn hamburgers. Microbioloog Geral Zirnstein is het eens met Jamie dat dit bestanddeel verboden moet worden. "Dit is geen vlees, dit toestaan in voeding is een schande."

Oliver is erg blij dat McDonalds besloot te stoppen met het gebruik van ammonium hydroxide. "Waarom zou een volwassene willen dat zijn kind vlees dat ammonium bevat in zijn mond stopt? Het Amerikaanse publiek moet inzien waar de voedingsindustrie mee bezig is."

Andere ketens

McDonald's ontkende dat Jamie Oliver verantwoordelijk is voor deze beslissing. Todd Bacon van de fastfoodketen: "Onze prioriteit is altijd de veiligheid geweest. We zijn in orde met alle wetgevingen wat voedselveiligheid betreft." Twee andere ketens, Burger King en Taco Bell, kondigden al eerder aan dit bestanddeel uit hun gerechten te weren. (ep)

null Beeld REUTERS
Beeld REUTERS
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234