Dinsdag 15/10/2019

Wetenschap

Sushi-liefhebbers opgelet, deze parasiet is ook bij ons in opmars

Sus Beeld Thinkstock

Van maki tot nigiri, de doorsnee hipster kan niet meer zonder. Sushi wordt alsmaar populairder in het Westen en daar gaat een minder appetijtelijke trend mee gepaard. Dokters waarschuwen voor een stijging in het aantal parasitaire infecties. 

Een team dokters  trok aan de alarmbel nadat een man in het ziekenhuis werd opgenomen met hevige pijn in de onderbuik. Na een inwendig onderzoek volgde de diagnose: een larve van een parisitaire worm had zich genesteld in zijn buikholte. 

Anisakiasis of haringwormziekte wordt volgens de dokters veroorzaakt door het eten van rauwe vis of zeevruchten die besmet zijn. En inderdaad, de patiënt had zich kort voordien tegoed gedaan aan het Japanse hapje. De dokters willen met een rapport dat ze publiceerden in BMJ Case Reports het bewustzijn voor anisakiasis vergroten. 

"De meeste gevallen van de ziekte zijn te vinden in Japan door de voedselgewoonten daar, maar ook in het Westen is de aandoening aan een opmars bezig", aldus de auteurs. Artsen moeten volgens de auteurs sneller de link leggen wanneer patiënten klagen van hevige pijn in de onderbuik na het eten van rauwe vis. Eens de larve zich immers in het lichaam bevindt, is er geen medicinale kuur die ze kan uitroeien. 

"Inderdaad", zegt het Amerikaanse centrum voor Ziektebeheersing en Preventie aan the Guardian. "Anisakiasis behandelen impliceert vaak dat de worm verwijderd moet worden via een operatie of een endoscopie."

Volgens Europese voedselnormen moet rauwe vis gedurende een bepaalde tijd ingevroren worden vooraleer ze aan consumenten verkocht wordt. Zo sterven alle aanwezige parasieten. 

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234