Dinsdag 19/01/2021

Kweekvlees

Innovatief Singapore heeft wereldprimeur met kippenkweekvlees

De kipnuggets van kweekvlees.Beeld Reuters

Singaporezen krijgen de wereldprimeur: binnenkort kunnen zij kipnuggets bestellen met kippenvlees dat is gekweekt in een laboratorium. De voedselautoriteit van de eilandstaat heeft groen licht gegeven voor het kweekvlees van het Amerikaanse bedrijf Eat Just.

Menig dierenvriend wacht al jaren op de verkoop van kweekvlees, waar geen dier voor hoeft te sterven. Wereldwijd worden jaarlijks zo’n 50 miljard kippen geslacht. Voor de productie van kweekvlees worden stamcellen genomen uit een levend dierenlichaam. Die groeien vervolgens in een bioreactor uit tot een stuk vlees.

Ook in Europa is kweekvlees op komst. In 2013 presenteerde Nederlands hoogleraar Mark Post van de Universiteit van Maastricht de eerste kweekhamburger ter wereld. Mosa Meat, waar Post de oprichter van is, optimaliseert op dit moment de burger, laat zakelijk directeur Tim van de Rijdt weten. Straks gaat wat hem betreft de perfecte burger naar de keurmeesters van de Europese Unie.

Bij de Europese voedselautoriteiten duurt het vervolgens anderhalf jaar om de kwaliteit en veiligheid te testen. “We hopen dat onze kweekburgers in 2022 in Europa te koop zijn.” Singapore is volgens Van Rijdt sneller omdat de republiek zichzelf op de markt wil zetten als innovatieve voedselproducent.

Het Amerikaanse Eat Just maakt sinds 2011 plantaardig eten, dat kan worden gebruikt als vleesvervanger. In 2017 maakte het bedrijf bekend kweekvlees te ontwikkelen. Een jaar later beloofde het bedrijf al de eerste stukken vlees op de markt te krijgen dat is gegroeid in een laboratorium. Dat was iets te voorbarig, maar twee jaar later is het moment daar.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234