Dinsdag 22/10/2019

Pieterman

De pieterman: lekker op ons bord, giftig op het strand

De kleine pieterman. Beeld shutterstock

Op ons bord is hij een van de lekkerste vissen, aan de waterlijn – verstopt onder het zand – een van de giftigste. De kleine pieterman is de plaag van de Noordzee. Toch gestoken? Water van minimaal 40 graden helpt.

Van Knokke-Heist tot De Panne, de pieterman is in elke badplaats een bekende gast. Hij zwemt al sinds mensenheugenis in onze Noordzee, maar komt de laatste jaren vaker voor dan ooit – tot vijf keer meer zelfs. Met dank aan het Noordzee-water, dat de voorbije halve eeuw 1,7 graden warmer is geworden.

Nu er meer onder het zand verstopt zitten, is de kans ook groter dat vissers en toeristen erdoor gestoken worden. Wie op de pieterman trapt, voelt onmiddellijk een intense pijn. Sommige mensen kunnen fel reageren op zijn gif, zoals bij een wespen- of bijensteek. “Toch belanden patiënten eigenlijk nooit in het ziekenhuis”, zegt Francis Kerckhof, zeebioloog aan het Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen. 

Kleine pieterman

Iedereen die langs de waterlijn wandelt op blote voeten, is toch maar beter op z’n hoede. Niet zozeer voor de grote pieterman – een delicatesse overigens met wat puree en een sjalotje – want die komt door overbevissing nauwelijks nog voor. Het is vooral opletten voor z’n kleinere broertje, een gouden visje met zilverachtige schijn. “Die zit dagelijks in de vangsten van de strandvissers. Als zij hun netten legen, smijten ze de vis er in het ondiepe uit. Hij graaft zich daarna in, tot hij net bedekt is. Je ziet hem dus niet, maar de stekels op zijn rugvin, waarin het gif zit, steken wel boven het zand uit”, zegt Kerckhof. 

Een zalf om de wonde te behandelen is er nog niet. Wat wel helpt: minimaal 15 minuten in een badje zitten van 40 graden. Of, volgens het Antigifcentrum, een haardroger of brandende sigaret op enkele millimeters van de steekwonde houden. “Al blijft het vooral zaak snel te handelen en een eerstehulppost op te zoeken zodat het gif niet verder indringt.”

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234