archief Plus

Geen excuses meer!

KITCHENISTA Foodblogster Louise De Brabandere serveert kraakvers keukennieuws

Steeds meer geëngageerde chefs en bezorgde consumenten proberen hun impact op het milieu te beperken, maar er is nog steeds onnoemlijk veel werk aan de winkel. De cijfers zijn ronduit hallucinant. Zo kiepert een gemiddeld Vlaams gezin elk jaar 36 tot 55 kilogram voedsel de vuilnisbak in. Wereldwijd gaat een derde van al het geproduceerde voedsel verloren. Boontjes te klein, te groot, te dik of te dun? Hopla, weg ermee. Gelukkig steken steeds meer initiatieven, die met deze perfect eetbare ingrediënten aan de slag gaan, de kop op. Zo is er Rekub, een app ontwikkeld door twee jonge Antwerpse onderneemsters die de voedselverspilling niet langer konden aanzien.

cult