Opinie
Loes Neven

Gezonde voeding? Maak het niet te ingewikkeld

1 Loes Neven. © Lien Van Oyen

Loes Neven is senior stafmedewerker gezonde voeding bij het Vlaams Instituut Gezond Leven.

“Gezond eten is een obsessie geworden, we denken te veel na over onze voeding” kopte De Morgen maandag. Diezelfde dag pleitte William Cortvriendt voor een vetrijk en koolhydraatarm dieet in Metro. Die nieuwsitems hebben meer met elkaar gemeen dan je zou denken.

Gezond leven en eten lijkt moeilijker dan ooit, tenminste als je kijkt naar het aantal tegenstrijdige adviezen hierover. Lange tijd werden vetten gebrandmerkt als boosdoener nummer één in de ontwikkeling van welvaartsziekten. Tegenwoordig stelt men suiker en koolhydraten verantwoordelijk voor obesitas en andere ziekten. Cortvriendt en Naessens zitten met hun nieuw boek Puur en Lichter op die laatste lijn.

Verwarring troef

Voor de gezondheidsbewuste consument is het allemaal verwarrend.

nieuws

cult

zine