Woensdag 23/06/2021

"We hadden dit nooit durven dromen" Zo beleefde onze Goestingrecensente haar bezoek

Zaakvoerster An-Sofie Kesteleyn is danig onder de indruk: "We hadden dit totaal niet verwacht. We zijn open sinds begin januari en als je dan enkele maanden later verneemt dat je in de top drie staat, is dat ongelofelijk nieuws. Een beloning voor het voltallige team, ik ben vree content!"

Over waar de kracht schuilt, hoeft An-Sofie niet lang na te denken: "Huiselijkheid staat hier voorop. Bij ons kan je volledig jezelf zijn. Dat zie je ook aan het pand: een gerenoveerd oud huis met bakken charme en met oude foto's van mijn mémé, naar wie het restaurant ook vernoemd is. Er hangen charmante lampenkapjes, er ligt een mozaïekvloertje, je ziet kermisaffiches uit de seventies hangen en eet uit een huiselijk servies. Ook onze gerechten en hapjes zijn niet klassiek te noemen: onze chef Kim is een krak in het bereiden van risotto met telkens andere ingrediënten. Onze yoghurtdip met granaatappelpitjes, citroentijm en een zelfgebakken platbroodje erbij valt ook erg in de smaak."

"Het veggie Indische stoofpotje (€ 17) bulkt van de beetgare courgettereepjes en bimi (een smakelijke kruising tussen broccoli en groene kool), in een pittige rode kokossaus met tomaten, gegarneerd met kokosschilfers, verse koriander en stukjes bosui. Apart komt een kom aromatische, zoete rijst, gekookt met een kaneelstokje. Qua presentatie steelt mijn risotto (€ 20) de show: geurig, smeuïg, perfect beetgaar, rijkelijk gevuld met verse spinazie en gemengde paddenstoelen, met een vleug groene curry voor extra pit en afgewerkt met twee sneden rechtopstaande, ovengebakken Enameham."

"Afsluiters worden Hoorens-koffies (€ 2,40) en een hemels stuk notentaart met een vleug citroen (€ 6,50), dat we probleemloos met z'n tweeën mogen delen. Mocht je nog twijfelen: de Vlaamse Ardennen hebben er een absolute hotspot bij."

Eetcafé Paulette, Enameplein 12, Oudenaarde. 055/61.58.26, www.eetcafepaulette.be.

Dit vinden onze lezers"Een echte verrijking voor het rustige Ename: supergezellig, lekker, gevarieerd menu, aangenaam terras en hele fijne bediening." Katrien Engels"De perfecte brasserie! Nice people, great food, vintage place! Perfectie bestaat nog." Hans Roelandts"Een héél gezellig eetcafé op het dorpsplein van Ename. Supervriendelijke bediening. Jonge gemotiveerde mensen die duidelijk weten wat ze willen bieden. De beperkte kaart heeft zijn charme. Alles wat we kozen, was supervers en lekker. Top!" Gerda Geenens

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234