Maandag 19/04/2021

Warschau, een stad vol tegenpolen

undefined

Warschau is een stad van contrasten, met moderne wolkenkrabbers die zich naast oude gebouwen verheffen en grijze woningblokken die de vele parken omringen. De stad leeft, maar het is ooit anders geweest. Warschau kreeg het immers zwaar te verduren onder de Duitse en de Russische expansiedrift en sporen van haar turbulent verleden zinderen nog steeds na. Maar zevenentwintig jaar na de val van het communisme is Polen uitgegroeid tot een van de succesverhalen van de Europese Unie. Warschau vormt het bruisende hart in het oosten en functioneert als een magneet voor ondernemers en creatievelingen. Omdat je een stad pas echt leert kennen door insidertips, vroegen we enkele opvallende smaakmakers naar hun favoriete adresjes.

Agata

Reset Gallery - Pulawska 48

De tweede helft van de jaren 50 markeerde een bijzondere periode op het vlak van Pools meubeldesign, waarbij het modernisme en een meer organische vormentaal hoogtij vierden. "Bekende voorvechters van de nieuwe stijl waren Józef Chierowski, Hanna Lachert, Maria Chomentowska en Teresa Kruszewska", vertelt ons Agata Hasiak, die met haar interieurwinkel Reset Gallery vintage meubels nieuw leven in wil blazen. Naast designklassiekers kun je bij haar ook boeken over Warschau, gadgets, keramiek en andere producten van lokale designers aankopen.

FAVORIETE ADRESJES

FILM

Iluzjon

Wie Poolse cinema zegt, denkt aan Polanski, Wajda, Lenica Borowczyk en Kieslowski. Hoewel de hedendaagse filmscene op Europees niveau geen potten meer breekt, zijn er nog talloze oude cinemacomplexen die herinneren aan het roemrijke verleden. Het repertoire van Iluzjon is een mix van Poolse klassieke en nieuwe films en documentaires. Het gebouw dateert van 1950 en biedt onderdak aan een gezellig café.

Ludwika Narbutta 50a

UITGAAN

Klub Regeneracja

Regeneracja betekent zoveel als wedergeboorte. Maar als je jezelf wilt herbronnen of tot rust wilt komen, ben je hier niet welkom. Je gaat naar de Klub om stevig door te zakken. Op de benedenverdieping kun je liveconcerten meepikken. Voor wilde feestjes daal je af naar de kelder.

Pulawska 61

Beirut Hummus & Music
Bar / Kraken Rum Bar

Poznańska is een kosmopolitische straat met een groot aanbod aan culinaire hotspots en bars, elk met zijn eigen sfeer, muziekstijl en keuken. Beirut en Kraken grenzen aan elkaar en worden gerund door dezelfde eigenaar. Wie houdt van falafel, hummus, kebab, burgers en sandwiches, schuift aan bij Beirut. Voor visgerechten word je doorverwezen naar Kraken. De sfeer is relaxed, de muziek is goed en beide cafés serveren Belgisch bier en cocktails.

Poznańska 12

SEBASTIAN & EWELINA KUSTRA

Monitor Magazine

Ze brengen verslag uit over nieuwigheden op het vlak van cultuur, reizen, mode en gastronomie. Met Monitor Magazine wil de familie Kustra haar landgenoten informeren over internationale tendensen en ze vullen dit verder aan met interviews met toonaangevende ontwerpers en influencers van eigen land. "Er gebeurt veel in Warschau met nieuwe bars en restaurants die als paddenstoelen uit de grond rijzen, maar temidden van al dat nieuwe en hippe, is er een nostalgisch verlangen naar het lokale en het authentieke", zegt Sebastian Kustra. We ontmoeten hem in zijn favoriete schoonheidssalon voor mannen, The Hermit op Plac Bankowy 1. Daar is wachten op een verzorgingsbeurt met een shot wodka in de hand de normaalste zaak van de wereld.

FAVORIETE ADRESJES

BOEKEN

Ksiegarnia Antykwariat Józef Kubicki

Er is geen enkel boek uit de rekken dat eigenaar Józef Kubicki niet zelf heeft gelezen. Naast een mooi verhaal en een geanimeerde babbel, word je hier ook verrast door de lage kostprijs van de literaire schatten die je hier aantreft.

Hoza 27a

EEN SNACK

Bar Kawowy

Niemand kent de Poolse keuken echt zonder pierogi geproefd te hebben. Deze dumplings worden geserveerd als voor-, hoofd- en nagerecht. Meest populair zijn de pierogi ruskie met aardappel, ui en kaas. Bij Bar Kawowy worden ze vers bereid en geserveerd met Pools bier of Zoladkowa Gorzka-vodka, de favoriet van Ewelina Kustra.

Al. Solidarności 63 A

DINER

Gessler

Dit klassieke restaurant heeft een reputatie hoog te houden, waarbij alle gerechten met de grootste zorg worden geïnspecteerd door de oude heer des huizes. Gessler staat met zijn Poolse cuisine voor excellente service en ambiance met een leger aan obers, chefs en een liveband. Het restaurant draait op volle toeren en reserveren is een must.

Dluga 52

UITGAAN

PKIN

(Palac Kultury i Nauki)

Het Paleis van Cultuur en Wetenschap is het op twee na hoogste gebouw van Polen. Als cadeau van Stalin en symbool van de sovjetoverheersing, was het niet geliefd onder de lokale gemeenschap. De weerstand is afgenomen nu er meerdere wolkenkrabbers omheen zijn gebouwd en het paleis minder het stedelijke silhouet bepaalt. PKIN telt een cinema, een sportclub en een theater en onderaan zijn de meest populaire bars gevestigd: Bar Studio en Café Kulturalna.

Plac Defilad 1

MIKOLAJ

Relaks Kawiarnia - Pulawska 48

De wijk Mokotow is een stad in een stad voor jong en oud. Het vertoont een gevarieerd aanbod aan bars, restaurants, ambassades, theaters, grote en kleine shops. Omdat veel creatievelingen hier wonen en werken, wordt het ook weleens het epicentrum van de creativiteit in Warschau genoemd. Leuke locatie om elkaar te ontmoeten en informeel samen te komen, is Relaks Kawiarnia, de eerste echte koffiebar in Mokotow. Behalve gastvrijheid en verse koffie, kun je hier veganistische broodjes en gebak bestellen. Barista Mikolaj zag de wijk gaandeweg floreren: "In amper twee jaar zijn hier heel wat nieuwe zaken bijgekomen. Bars, boetieks, maar ook kleine restaurants met gezonde fastfood, die allemaal door jonge mensen uit de buurt worden gerund. We krijgen ook steeds meer toeristen over de vloer, wat vroeger helemaal niet het geval was."

FAVORIETE ADRESJES

LUNCH EN DINER

Mezze

Als je op zoek bent naar een gezonde vegetarische en veganistische snack, loop je best langs Mikolajs favoriete fastfoodtent. Mezze beschikt over een paar tafels en een beperkt menu met hummus, falafel en een zuiderse salad bar. Alle gerechten zijn glutenvrij, behalve het pitabroodje.

Rózana 1

Prasowy

Traditionele Poolse Milkbars zijn populair onder locals. Het interieur is niet altijd even geslaagd, maar het eten is lekker en zeer goedkoop. Hoewel Prasowy aan een grondige make-over werd onderworpen, is het oorspronkelijke concept ongewijzigd gebleven. Via een doorgeefluik kun je nog altijd de dames in de keukens aan het werk zien en zoals elke Milkbar het voorschrijft, wordt het menu dagelijks aangepast op een groot zwart krijtbord.

Marszalkowska 10/16

Irma & Kaja

Thisispaper.com

In de zoektocht naar duurzame en lokale producten, sloeg de multidisciplinaire designstudio Thisispaper zelf aan het ontwerpen, met een fraaie collectie aan huisraad, breigoed, tassen en rugzakken als resultaat. Alle producten dragen het Made in Warsaw-label en vallen onder de noemer van slowfashion. Irma: "In de workshop staat lokaal vakmanschap centraal. Leder wordt gelooid in Polen, linnen en katoen worden geproduceerd in de buurt en alle tassen worden handmatig door ons in elkaar gestoken, gelabeld en verzonden. Het productieproces duurt lang en dat proberen we onze klanten mee te geven." Irma geeft ons samen met Kaja een rondleiding in de studio, productie- en distributiecentrum én redactieruimte. Naast de webshop runt Thisispaper ook een toonaangevende designblog en een tweejaarlijks magazine.

FAVORIETE ADRESJES

VOOR EEN WANDELING

Plac Zbawiciela

Je kunt er niet voorbijlopen zonder het gezien te hebben: de grote regenboog van de Poolse kunstenares Julita Wójcik. Als symbool van de homogemeenschap werd het meermaals afgebrand, maar steeds herbouwd, waardoor het nu bekend staat als een kenteken voor meer tolerantie en een betere wereld. Plac Zbawiciela wordt in de volksmond ook wel Hipster Square genoemd, omdat het plein omgeven wordt door trendy bars, restaurants en clubs.

MODE

Ania Kuczyńska

Na een modeopleiding in Rome en Parijs, besloot Ania Kuczyńska terug te keren naar Polen. Haar stijl is strak, minimalistisch en hedendaags. Haar accessoires en vooral de tassen zijn bestsellers.

Mokotowska 61

EEN SNACK

Serwus Zapiekanki

Zapiekanki is een Pools fastfoodgerecht: een doormidden gesneden stokbrood, gebakken met kaas, champignons en ham. Het interieur werd verzorgd door Warschau's beste architectenduo Marta Freyda en Michal Gratkowski van Moko Studio Architects / MFRMGR. Ook andere hippe restaurants en koffiebars, zoals Tuk Tuk, Stoldzielnia en Relaks Kawiarnia zijn van hun hand.

Skolimowska 4

ONTBIJT EN DRANK

Charlotte

Deze plek heeft een cultstatus verworven onder de jonge locals. Opvallend is de grote gemeenschappelijke tafel en het motto: kijken en bekeken worden. Charlotte heeft veel weg van een Parijse bistro. Bij mooi weer kun je buiten zitten.

Plac Zbawiciela

BOEKEN

Bec Zmiana

Hier vind je een knap aanbod aan lokale muziek en boeken over architectuur, kunst, fotografie en cultuur. De winkel wordt gerund door journaliste en cultuurpromotor Bogna Swiatkowksa.

Mokotowska 65/7

VOOR KOFFIE

Ministerstwo Kawy

Koffie is een ernstige zaak in Warschau. Op elk plein tref je wel een koffiehuis aan. Het meest stijlvol is ongetwijfeld Ministerstwo Kawy, waar je naast overheerlijke koffie, ook gebak, dessertwijn en cava kunt drinken.

Marszalkowska 27/35

Piotr Chuchla

Finskie Domki - John Lennon Street

Warschau is een stad vol verrassingen en achter elke gevel schuilt wel een intrigerend verhaal. Als je goed zoekt, tref je in het centrum van de stad en meer bepaald in Jazdów een bos aan met een kolonie van een dertigtal houten Finse huizen. Het idyllische dorp was gebouwd vlak na WO II, in een tijd dat Warschau volledig was verwoest. De oorlogsschuld die Finland aan de Sovjet-Unie moest betalen, gebeurde deels in architectuur. Na verloop van tijd werd de enclave aan de stad geschonken.

Het hoofdkwartier van BOS (het bureau dat werd opgericht voor de reconstructie van de hoofdstad) werd hier ondergebracht. Na vijf jaar verlieten de ambtenaren hun post en ruimden ze plaats voor architecten, bouwvakkers en hun families. Van de 90 bungalows, blijven er nu nog 27 overeind en hun toekomst is onzeker, want de grond in Jazdów is zeer gegeerd. Nu worden de huisjes bewoond door creatieve geesten en ngo's. Vormgever Piotr Chuchla huurt samen met enkele vrienden een kamer met zicht op de tuin: "Deze plek is magisch en ik kan me geen betere studio bedenken. Je bent hier omgeven door de natuur in het midden van de stad. Mensen komen naar hier om hun eigen groenten te kweken en bijen te houden. In de winter is het erg rustig en tijdens de zomer is er veel ambiance."

FAVORIETE ADRESJES

VOOR EEN WANDELING

In de zomer spelen de meeste activiteiten zich af in een van de vele pop-upbars en clubs aan de Vistula-rivier en in de parken. Piotrs favorieten zijn: Pole Mokotowskie, Lazienki en Skaryszewski Park.

PRAKTISCH

Overnachten

Hotel Rialto

Het interieur met art-deco- elementen doet denken aan een set van Hercule Poirot. Rialto is Warschau's eerste boetiekhotel. Een suite start vanaf 80 euro per nacht.

Wilcza 73

H15 Boutique Apartments

Dit 19de-eeuwse gebouw kent een boeiende geschiedenis: het werd gebruikt als privéwoning, ambassade van de Sovjet-Unie, hoofdkwartier van de nazi's en als trofee stond het symbool van de Poolse onafhankelijkheid. Nu telt het 46 moderne kamers die je vanaf 68 euro per nacht kunt huren.

Poznańska 15

Vervoer

Het openbaar vervoer in Warschau is veilig, goedkoop en betrouwbaar en vormt de beste manier om de stad te verkennen. Rittenkaarten koop je in een kiosk of aan de automaten aan de halte of op de tram of bus.

BETALING

De lokale munt is de zloty. In de meeste winkels, bars en restaurants kun je met Visa en Mastercard betalen.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234