Vrijdag 18/10/2019

Waar eet?

"In Hertog Jan van Gert De Mangeleer komen Lien en ik al heel lang, ook toen het nog geen twee sterren had. De moleculaire keuken met zijn schuimpjes en crumbles was vroeger absoluut niet aan mij besteed. In die zin heeft Lien me culinair opgevoed. Door haar programma's op Vitaya werd gaan eten plots research. Zeker bij Hertog Jan is er een wereld van smaken voor me opengegaan."

"Toen Kristof Marrannes zijn vader opvolgde, vormde hij feestzaal Ter Leepe om tot een restaurant. Marrannes deed eerst ervaring op in Hof van Cleve en Sea Grill. Zijn vrouw en moeder staan in de zaal en dat maakt het net iets gemoedelijker dan andere sterrenzaken. Je voelt ook dat de familie geniet van de ster die ze onlangs kregen. Ik tip hen trouwens voor een tweede ster."

"De keuken omschrijf je best als 'traditioneel Italiaans', maar met Frans-Belgische invloeden. De jonge chef trekt de kaart open en presenteert vernieuwende gerechten, maar ook de klassiekers zoals lasagne il forno blijven erop staan. Mijn favoriet is er pasta met zeevruchten."

Waar shopt?

"Zeggen dat je ook graag binnenstapt in Standaard Boekhandel of Fnac, en niet alleen in een alternatieve boekhandel, is vloeken in de kerk. Maar hun aanbod is groot, de meeste boeken op mijn lijstje vind ik er probleemloos."

"Ik ben het prototype van de efficiënte shopper. Twee maal per jaar ga ik naar L'usine, een outletstore waar je verschillende merken onder één dak vindt. Bij Hugo Boss en Paul Smith sla ik bijna letterlijk mijn voorraad in. Ik ben absoluut geen merkenfetisjist, maar als je af en toe gekleed wordt door een stylist, weet je op den duur wel wat je goed staat."

Waar drinkt?

"Ik ben zo vaak op pad voor mijn werk dat ik graag thuis blijf in onze cocon in Ruddervoorde. Als ik dan toch op café ga, is dat meestal in het filmcafé van Studio Skoop, een erg sfeervolle bar die film uitstraalt. De muren zijn behangen met affiches en foto's van oude Amerikaanse films, genre Casablanca."

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234