Zaterdag 17/04/2021

Vinsobres

undefined

De Rhône, dat is een serieuze plas wijn. De combinatie van fruit en kruiden in de rode wijnen bereikt vaak een schitterend, complex evenwicht. Uiteraard zijn er heel wat stijlverschillen; het is telkens goed om te weten of de wijn door syrah of grenache is gedomineerd. De noordelijke, en veelal dure appellations kiezen voor syrah, in het zuiden baadt meer grenache in de zon. En het is op dit zuiden dat we onze pijlen vandaag richten. Dit gedeelte, ook wel Rhône Méridionale genoemd, brengt meer dan 90% van de totale Rhône-productie voort. Laten de grote cru's in het noorden hun reputatie blinken, qua volume vallen ze bleek uit tegenover het zuiden. Maar ook in het zuiden hebben ze hun cru's. Wanneer we naar de hiërarchie kijken, starten we met de generieke Côtes du Rhône, die net iets meer dan de helft van de productie vertegenwoordig-en. Vervolgens hebben we de Côtes du Rhône Villages (met of zonder gemeentebenaming). De vereisten, waaronder rendement, worden steeds strenger naarmate je op de ladder stijgt. Dat geldt zeker voor de cru's die helemaal bovenaan prijken. De bekendste zijn Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras en Gigondas. Redelijk recent, sinds de jaargang 2004, kreeg een gemeente uit de Côtes du Rhône Villages-groep de promotie tot zelfstandige cru: Vinsobres. De 630 ha zijn gekenmerkt door een zand-mergelbodem, wat eerder elegante wijnen oplevert die verrassend kunnen ouderen.

Als producent kozen we voor Domaine du Moulin, een gerupeteerd huis. De wijnen zijn mooi, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Zeker in de prachtige jaargang 2005 wordt de elegantie extra benadrukt. Het was een jaargang uit het boekje: geen excessen in droogte of zotte temperaturen, zowel de opbouw van de suikers als de fenolische rijpheid verliep optimaal.

De topper

Domaine du Moulin, Vinsobres Cuvée ++ 2005 (9,95 euro, Ronald Deryck, Denderleeuw, 0475/80.49.16, ronald.deryck@pandora.be)

Portret

De twee plussen op het etiket staan voor plus de syrah en plus de barrique. Met 60% grenache blijft dit een klassieker uit de zuidelijke Rhône.

Geproefd

Paarse en rode impressies tekenen de kleur. Uitgesproken aroma van bosvruchten, pruimen, kaneel, drop en mokka. Ook in de mond, stevig in het vel, doorspekt van wild rood fruit en pruimen. De tannines steken naar de finale toe nog een tandje bij, vergezeld van een verfrissend puntje aciditeit. Laat deze gezonde brok complexiteit nog een 2-tal jaar rusten in de kelder.

Koppel

Een stevige wildragout.

De prijs-kwaliteitswijn

Domaine du Moulin, Vinsobres Vieilles-Vignes 2005 (7,95 euro, Ronald Deryck Denderleeuw, 0475/80.49.16, ronald.deryck@pandora.be)

Portret

Vinsobres heeft nog niet de reputatie van bijvoorbeeld Gigondas, en dat vertaalt zich in een zeer interessante prijszetting.

Geproefd

Mooie rode violetkleur. Fruitig aroma: flink wat kersen, pruimen en vijgen met florale ondertonen.

Maar ook een licht gerookte hint, en een subtiele kruidigheid. Flinke materie, met aanwezige, fijne tannines die vragen om rijping. In retro vijgen, blauwe pruim en een puntje bitter. Lange, warme finale. Gezien de prijs, een zeer correct glas.

Koppel

Gril die côte à l'os maar.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234