Woensdag 16/06/2021

toveren met kruiden

Ein-de-lijk kunnen we de winter vaarwel zwaaien. Hallo, wandelingen in de eerste zonnenstralen! De ideale plek daarvoor: een van deze West-Vlaamse kruidtuinen en arboreta, waar de natuur je omringt met haar kleurenpracht en je heel wat kan opsteken over het moois dat uit de grond omhoog groeit.

Wie de wondere kruidenwereld wil ontdekken, moet de groene oase van provinciedomein Bulskampveld betreden. In de ommuurde kruidtuin van het gelijknamige kasteel staan vierhonderd soorten planten te wachten om je te verrassen met hun kleine geheimpjes. Volg de wandelpaadjes die doorheen het domein slingeren en je langs zonnige en schaduwrijke hoeken, droge hellingen en drassig moeras brengen. Zo ontdek je hoe de verschillende kruiden gebruikt worden en in welke omstandigheden zij zich thuis voelen.

De geneeskrachtige planten zijn naar onze mening het meest fascinerend. Wist je bijvoorbeeld dat sint-janskruid sombere gevoelens verjaagt? Maak er maandagochtend een theetje van en je monday blues verdwijnen als sneeuw voor de zon. Naast de goedaardige kruiden staan hier ook een reeks giftige. Die zijn even interessant, al is het wel opletten geblazen als je een kleuter mee hebt die graag van alles in z'n mond steekt.

Om alle geheimen van de tuin te ontdekken, kan je je inschrijven voor een van de maandelijkse workshops. Na een korte kennismaking duik je samen met de herborist de keuken van het kasteel in, om met de kruiden die je zelf plukte, een schitterend gerecht of een natuurlijk verzorgingsproduct tevoorschijn te toveren.

Provinciedomein Het Bulskampveld, Bulskampveld 9, Beernem. www.west-vlaanderen.be/bulskampveld.

wereldse bomen

Een bezoek aan het arboretum van Koekelare kan je vergelijken met een plantkundige wereldreis. Je komt er oog in oog te staan met reuzen als moerascypressen en mammoetbomen uit de Amerikaanse kustwouden en met de watercypres uit China. Al is de grootste trots van het arboretum de eigen Koekelareden. De pijnboomsoort is er ontstaan op het einde van de 19de eeuw en later verspreid over heel Europa, omdat hij zo snel groeit en een handige, rechte stam heeft. Het arboretum loopt over in het Koekelarebos, waar je de ontdekkingstocht kan verderzetten. Een 4,5 kilometer lang pad voert je langs de mooiste plekken, de speelzones en twee vijvers waar je kikkers en libellen kan spotten. Mag het iets sportiever? Waag je met het hele gezin aan het avonturenparcours, waar je traint op evenwicht en concentratie.

Koekelarebos, Bovekerkestraat, Koekelare. www.natuurenbos.be/koekelarebos.

rozengeur en maneschijn

Ben je van plan om je tuin dit voorjaar een make-over te geven? Dan kan je heel wat inspiratie opdoen in de Internationale Rozentuin in Kortrijk. De kraaknette hof is aangelegd in het tuinpark van kasteel 't Hooghe, dat fier tussen de bloemen uittorent. Je hebt hier de kans om verschillende soorten te vergelijken en te ontdekken welke bloemen het beste passen in jouw omgeving. Niet gezegend met groene vingers? Geen nood, je kan ook gewoon komen genieten van de geuren- en kleurenpracht. De tuin is op z'n mooist vanaf eind mei, wanneer de rozen in bloei staan, maar zelfs buiten het rozenseizoen blijft het gezellig om er doorheen te wandelen. Bovendien leent het omliggende park zich uitstekend voor een picknick of een spelletjesnamiddag.

Rozentuin Kortrijk, Doorniksesteenweg 218, Kortrijk.

www.rozentuinkortrijk.be.

bonte boel

Als je denkt dat een kruidentuin bestaat uit vijftig tinten groen, bewijst de tuin van Tudor je direct dat je het bij het foute eind hebt. In welk seizoen je hier ook komt, het gaat er altijd bont aan toe. Zo staan de fruitbomen die de omwalling van de kruidtuin sieren, in het voorjaar prachtig in bloei. Daarna komen de rode bloemetjes van de Oost-Indische kers tevoorschijn. De blaadjes beschermen de bodem en andere planten tegen onkruid en ongedierte, de zaden en bloemen zijn lekker in de keuken en hebben een ontstekingsremmende werking. En dan telt de kruidentuin nog honderden andere planten die elk hun schoonheid en toepassingen hebben. Veel te ontdekken dus! Het Tudor kasteeldomein is trouwens verbonden met verschillende andere kastelen in de streek via een 48 kilometer lange fietsroute. De ideale mix tussen lichaamsbeweging, natuur en cultuur.

Kasteel Tudor, Zeeweg 147, Oostkamp. www.westtoer.be.

De kruidentuin van

Renata Bruggeman

Als je houdt van geschiedenis en natuur, moet je op bezoek gaan bij Renata Bruggeman. Het kruidenvrouwtje organiseert al twintig jaar kruidenwandelingen door het Heuvelland, met workshops in eigen tuin. Dat doet ze op een persoonlijke manier: verkleed als Heks van de Kemmelberg, Zientje van de Rode berg of een andere tot de verbeelding sprekende figuur. "Er zijn zo veel verhalen en legendes over kruiden. Ik wil die graag met de mensen delen."

Waar komt je passie voor kruiden vandaan?

"Die kreeg ik in de eerste plaats mee van mijn moeder. Haar lekkere netelsoep en mooie kruidentuin hebben veel indruk op me gemaakt. Later ben ik getrouwd met een boswachter. Van mijn man heb ik nog meer over de natuur geleerd. Samen hebben we besloten om in onze hof een kruidentuin aan te leggen, waar we zelf gebruik van maken en die uitstekend geschikt is om workshops in te organiseren."

Waarvoor gebruiken jullie zelf het vaakst kruiden?

"Verse gebruiken we volop in de keuken, van gedroogde maken we thee. We hebben ook onze eigen hoestsiroop. Let wel, ik ben geen kruidendokter. Ik bied dus geen geneesmiddelen aan, anders zetten ze me nog op de brandstapel." (lacht)

Zijn hekserij en kruiden zo nauw met elkaar verweven?

"Zeker. Vrouwen die vroeger dicht bij de natuur stonden en de werking van planten kenden, werden meteen bestempeld als heks. Ik mag blij zijn dat ik nu leef!"

Heb je een favoriete plant?

"Voor mannen: de netel. Vroeger, toen het tijd was om koeien te kweken, moest de stier soms vier keer per dag zijn werk doen. Als dat na een tijd minder vlot ging, nam de boer wat netels en sloeg ermee tussen de poten van de stier. Dus netels zijn in feite heel goedkope viagra. (lacht) Voor vrouwen is mijn favoriet kruid het duizendblad. Dat helpt om bloedingen de stelpen. Ik zeg altijd dat er heel wat minder soldaten zouden gesneuveld zijn tijdens de Eerste Wereldoorlog als ze dat hadden geweten. Vrouwen kunnen thee van duizendblad drinken wanneer 'tante Rosa' op bezoek komt, dat maakt de bloeding lichter."

Meer info op renatabruggeman.blogspot.be.

De mooiste kruidtuinen

en arboreta

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234