Maandag 24/01/2022

Topkok 'El Bulli' opent nieuwe eettempel in Barcelona

Topkok Ferran Adrià Beeld UNKNOWN
Topkok Ferran AdriàBeeld UNKNOWN

De Catalaanse topkok Ferran Adrià zal samen met zijn broer Alberto begin januari een nieuw restaurant openen in het centrum van Barcelona. Dat is goed nieuws voor de talrijke fans van 'El Bulli', vaak geroemd als het beste restaurant ter wereld dat in 2011 tijdelijk zijn deuren sluit.

De nieuwe eettempel zal huizen in een omgebouwde Citroëngarage en minder exclusief zijn dan het befaamde driesterrenrestaurant. Er wordt een menu voor een uiterst scherpe prijs aangeboden, namelijk 50 euro. Ter vergelijking, in El Bulli telde men makkelijk 200 euro neer om van de kookkunsten van Adrià te kunnen genieten.

De topkok ontketende in de jaren negentig een gastronomische revolutie door zich te bedienen van de moleculaire keuken waarbij de wetenschappelijke en chemische aspecten van het kookproces worden bestudeerd en er geëxperimenteerd wordt met emulsies, gelatine en allerhande vormen. (kve)

Driesterrenrestaurant El Bulli Beeld UNKNOWN
Driesterrenrestaurant El BulliBeeld UNKNOWN
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234