Woensdag 01/12/2021

NieuwsVoeding

Test-Aankoop: ‘Vleesvervangers zijn niet altijd even gezond’

Een plantaardige burger. 'Het is belangrijk te checken dat de vleesvervanger met vitamine B12 en ijzer verrijkt is.' Beeld Hollandse Hoogte / Berlinda van Dam
Een plantaardige burger. 'Het is belangrijk te checken dat de vleesvervanger met vitamine B12 en ijzer verrijkt is.'Beeld Hollandse Hoogte / Berlinda van Dam

‘Ook vegetarisch voedsel kan een ongezond kantje hebben en vervangt niet altijd echt vlees, vanwege een te laag eiwit-, ijzer- of vitamine B12-gehalte.’ Dat besluit Test-Aankoop na onderzoek.

De consumentenorganisatie nam 37 kant-en-klare vleesvervangers zoals vegetarische worstjes, balletjes en gehakt onder de loep. In 11 van de producten was het vetgehalte te hoog. Bij 18 van de producten werd een te hoog zoutgehalte vastgesteld. Test-Aankoop raadt aan om een vleesvervanger te kiezen waarvan het zoutgehalte kleiner is dan, of gelijk aan, 1,3 gram per 100 gram.

Om na te gaan of de producten vlees konden vervangen, analyseerde Test-Aankoop ook het eiwitgehalte en de verrijking met vitamine B12. “Het is immers zo dat plantaardige eiwitten over het algemeen – op soja na – een lagere kwaliteit hebben dan dierlijke eiwitten, waardoor vegetariërs en veganisten 20 tot 30 procent meer eiwitten moeten innemen dan mensen met een gemengde voeding”, zegt woordvoerder Simon November. “Om die reden is het belangrijk dat die consumenten erop toezien dat een vleesvervanger met vitamine B12 en ijzer is verrijkt. Uit onze test bleek alvast dat dit zelden het geval was.”

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234