Dinsdag 04/08/2020

horeca

Sterrenchef Bellings stopt met restaurant

Bellings is al de negende Belgische sterrenchef in drie jaar die zijn sterren opgeeft om een kleinere zaak te starten.Beeld rv

Luc Bellings en zijn vrouw Brigitte stoppen met hun tweesterrenzaak in Hasselt. Ze willen het rustiger aan doen en broeden op een nieuw, kleinschaliger concept. Bellings is al de negende Belgische chef in drie jaar die zijn sterren opgeeft. Dat schrijft Het Laatste Nieuws.

Na Geert Vanhecke (De Karmeliet) en Kobe Desramaults (In De Wulf) is Luc Bellings de volgende sterrenchef die het over een andere boeg gooit. Hij stopt deze zomer met 'Aan Tafel bij Luc Bellings' en kiest voor iets nieuws. Weer in Hasselt en weer met dezelfde gedrevenheid en vakmanschap, maar geen hectische toestanden meer: een kleinere kaart, niet meer alle dagen 's middags en 's avonds een volledige 'service' draaien en vooral geen volledig elftal meer in de keuken. 

"Met twee man personeel en twintig borden in één dag hou ik evenveel over als een grote sterrenzaak te laten bollen met twaalf man in dienst. Dan begin je weleens na te denken", zegt Bellings.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234