Maandag 19/10/2020

Aangeboden door Lidl

Wat is dit?

'Aangeboden door Lidl ...' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder, geproduceerd door de commerciele afdeling van DPG Media. De journalisten van De Morgen zijn hier niet bij betrokken.

Staycation in het vooruitzicht? Dankzij deze zoete couscoussalade waan je je toch op vakantie

Couscous is een van de gemakkelijkste buitenlandse gerechten om onder de knie te krijgen. Bouillon afmeten, toevoegen en klaar! Rest je enkel nog het geheel te pimpen met lamskoteletjes (of groenteballetjes voor de veggies), groenten, verse kruiden en een tijmsausje.

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
200 g couscous
1 komkommer
bussel radijzen
1 gele paprika
bosje munt, fijngesneden
bosje koriander, fijngesneden
bosje tijm
1 granaatappel
4 el honing
800 g lamskoteletjes
400 ml rundsbouillon (400 ml heet water + 1 rundsbouillonblokje)
200 ml witte wijn
30 g amandelen, grof gehakt
1 el bloem
olijfolie
boter
peper en zout

Zo maak je het:
Doe de couscous in een diepe kom. Schenk er de hete bouillon bij, dek af en laat 5 minuten wellen.
Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijst en snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de radijsjes in plakjes. Snij de paprika in blokjes. Verwijder de pitjes van de granaatappel.

Kruid de koteletjes met peper en zout. Verhit een klont boter en bak de koteletjes 3 à 4 minuten langs elke kant. Besmeer ze tijdens het bakken regelmatig met 1 eetlepel honing. Haal het vlees uit de pan en hou warm.

Blus de pan met de witte wijn, voeg de tijm toe en laat de wijn voor de helft inkoken. Voeg de resterende honing toe en laat nog 1 minuut doorkoken. Meng de bloem met 1 eetlepel boter en voeg dit beetje bij beetje bij de saus tot ze begint in te dikken.

Roer de couscous los met een vork. Meng er alle groenten, de munt en koriander en een scheutje olijfolie onder. Schep de couscous op een grote schaal. Strooi er de granaatappelpitjes en de amandelen over. Leg er de koteletjes bij en serveer met de tijmsaus. “

Beeld Lidl

De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken bij en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel.

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234