Maandag 01/06/2020

Vleesindustrie

Slachterij Verbist wil gruwelbeelden nuanceren: "Gebeurt maar 10 keer per week"

Zaakvoerder Louis Verbist.Beeld Florian Van Eenoo photonews

Louis Verbist (73) is geschokt door de beelden die Animal Rights in zijn slachthuis draaide, en door de gevolgen ervan. Minister Weyts sloot het slachthuis, warenhuisketens haken af. "Als we die verliezen, kunnen we de boel sluiten."

Volgens Louis Verbist verloopt alles al dertig jaar volgens het boekje, en met aandacht voor het welzijn van de runderen. "Alleen dieren die elkaar kennen, zitten samen in een van de vier wachtrijen, om te vermijden dat ze onrustig worden. Want dat levert slecht vlees op, dat onbruikbaar is voor consumptie. Het is dus ook in ons belang dat we aandacht hebben voor het dierenwelzijn."

Toch gebeurt het, geeft Verbist toe, dat een stier zich niet gewillig naar de slachtbank laat leiden. "Gemiddeld een keer of tien per week, op een totaal van 400 dieren die we per week slachten." 

Dat is wat er op de bewuste beelden te zien is, klinkt het in Izegem. "We hebben het aan onze hoofdslachter gevraagd. Dat was inderdaad een nerveuze stier. Dat zijn serieuze beesten, van 500 à 700 kilo: die geef je niet zomaar een duwtje, hé. Maar ik geef toe: met een stok ín zo'n dier steken, dat had niet mogen gebeuren. Dat gaan we ook helemaal uitzoeken. Ik zou ook willen weten wat er te zien is op alle andere uren aan beelden die ze hebben gemaakt. Het kan niet dat zulke dingen structureel gebeuren. Een dier levend kelen, zoals de beelden laten uitschijnen, is gewoon onmogelijk."

Geen interims

Bij de vorige actie van Animal Rights in het slachthuis van Debra-Group in Tielt, waar varkens mishandeld werden, bleek dat er te weinig toezicht was op het personeel. Debra Group werkte met tijdelijk personeel uit Oost-Europa via onderaannemingen. 

Dat is niet het geval in Izegem, zegt Verbist. "We werken bewust niet met interims, en iedereen die hier werkt, kennen we. Bij ons geen onderaannemers met tijdelijke contracten uit Oost-Europa."

Verbist maakt zich ook sterk dat er in zijn slachthuis geen gebrek aan controle is - niet op hygiëne en voedselveiligheid en evenmin op dierenwelzijn. 

"We mogen niet beginnen te slachten zonder de aanwezigheid van een veearts. Er zijn hier voortdurend vijf onafhankelijke veeartsen, die aangesteld zijn door het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV). Ze controleren de gezondheid van de dieren als ze binnenkomen, en de kwaliteit van de hele slachtprocedure. Bovendien krijgen we zo'n keer of vijf per jaar een onaangekondigde controle van het FAVV."

Wat er nu moet gebeuren, weet Verbist niet meteen. De schok was gisteren nog te groot om de schade te overzien. Vandaag wordt er alvast geen rund geslacht, en wellicht de komende weken ook niet. Minister Weyts liet het bedrijf meteen sluiten. Maar erger was de beslissing van Delhaize en Colruyt om de samenwerking met het slachthuis op te zeggen.

"Dat is nu onze prioriteit: zorgen dat we de supermarkten niet verliezen. Er werken hier 60 mensen. Als we die supermarkten verliezen, kunnen we de boel sluiten. Daarom hebben we gevraagd om als eerste slachthuis doorgelicht te worden, zoals was afgesproken met minister Weyts na de zaak van het slachthuis van Tielt."

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234