Zaterdag 07/12/2019

Rouwmaal voor Thierry Bouchon

Als buitenbeentje in de Californische wijnindustrie organiseerde wijnmaker Randall Grahm van Bonny Doon Vineyards uit Santa Cruz verleden jaar in San Francisco en New York opzienbarende rouwmaaltijden voor 'Thierry Bouchon'. Door afscheid te nemen van die fictieve persoon wou Grahm duidelijk maken dat hij voortaan alleen nog maar schroefdoppen voor zijn wijnflessen zou gebruiken. Het verlies aan kwaliteitswijn door slechte kurk was hem te veel geworden en de Stelvin-schroefdop, reeds ontwikkeld in de jaren zeventig, leek hem een volwaardig initiatief.

Een gelijkaardig, macaber afscheidsdiner met uitsluitend zwarte gerechten én met topwijnen van Randall Grahm zal op woensdag 3 december plaatshebben in Kasteel Tivoli in Mechelen. Voor de moeilijke taak om een dergelijk meergangenmenu te creëren konden de organisatoren Wim Van Gorp engageren. De Vlaming Van Gorp wordt momenteel wereldwijd beschouwd als een van de meest inventieve en virtuoze chefs. Hij ontwikkelt onder meer nieuwe gerechten voor de Parijse en New Yorkse restaurants van Alain Ducasse en Jean-Georges Vongerichten. Ook Belgische sterrenchefs proberen een beroep te doen op zijn immense talent. Aangezien Wim Van Gorp als internationaal gerenommeerde smaakdesigner zelf geen restaurant heeft en dus maar zelden voor publiek werkt, is zijn aanwezigheid voor nieuwsgezinde lekkerbekken een buitenkans. Deelnemers worden in sereen zwart verwacht. Zitjes zijn beperkt en kosten 150 euro per persoon (alles inbegrepen). (WA)

Kasteel Tivoli,

Antwerpsesteenweg 92, 2800 Mechelen. Info en reserveringen: Luc Hoornaert, tel. 0475/80.04.14 of wineluc@ hotmail.com.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234