Zaterdag 18/09/2021

Record: Japanse chef betaalt 2,7 miljoen euro voor blauwvintonijn van 278 kilo

Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. Beeld AFP
Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan.Beeld AFP

Een blauwvintonijn van 278 kilo is zaterdag op de nieuwjaarsveiling op de vismarkt van Tokio geveild voor een recordprijs van 333,6 miljoen yen of omgerekend zo'n 2,7 miljoen euro.

De veiling op de nagelnieuwe vismarkt gebeurt nog op de traditionele manier, met het opsteken van de hand. Zo'n honderden tonijnen lagen er uitgestald om geveild te worden. Het duurste exemplaar ging zaterdag naar Kiyoshi Kimura, baas van de restaurantketen Sushi Zanmai. Hij tekende ook al voor het vorige record in 2013 en legde ditmaal zo'n 2,7 miljoen euro voor de vis neer.

lees verder onder de foto:

Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. Beeld EPA
Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan.Beeld EPA

De tonijn zal vandaag nog versneden worden en verkocht worden als sushi aan de gebruikelijke prijs. Dat maakte de restauranteigenaar bekend.

Nooit eerder betaalde een koper bijna 10.000 euro per kilo voor blauwvintonijn. Maar volgens Kimura is er nu minder aanbod dan vroeger en is de vis van uitzonderlijke kwaliteit.

De tonijnveiling. Beeld EPA
De tonijnveiling.Beeld EPA
Handelaars onderzoeken de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. Beeld EPA
Handelaars onderzoeken de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan.Beeld EPA
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234