Donderdag 20/06/2019

Record: Japanse chef betaalt 2,7 miljoen euro voor blauwvintonijn van 278 kilo

Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. Beeld AFP

Een blauwvintonijn van 278 kilo is zaterdag op de nieuwjaarsveiling op de vismarkt van Tokio geveild voor een recordprijs van 333,6 miljoen yen of omgerekend zo'n 2,7 miljoen euro. 

De veiling op de nagelnieuwe vismarkt gebeurt nog op de traditionele manier, met het opsteken van de hand. Zo'n honderden tonijnen lagen er uitgestald om geveild te worden. Het duurste exemplaar ging zaterdag naar Kiyoshi Kimura, baas van de restaurantketen Sushi Zanmai. Hij tekende ook al voor het vorige record in 2013 en legde ditmaal zo'n 2,7 miljoen euro voor de vis neer. 

lees verder onder de foto:

Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. Beeld EPA

De tonijn zal vandaag nog versneden worden en verkocht worden als sushi aan de gebruikelijke prijs. Dat maakte de restauranteigenaar bekend.

Nooit eerder betaalde een koper bijna 10.000 euro per kilo voor blauwvintonijn. Maar volgens Kimura is er nu minder aanbod dan vroeger en is de vis van uitzonderlijke kwaliteit.

De tonijnveiling. Beeld EPA
Handelaars onderzoeken de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. Beeld EPA
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
© 2019 MEDIALAAN nv - alle rechten voorbehouden