Maandag 16/05/2022

Peaches and Cream,

Funny Honey, Yogurt

'Peaches and Cream' moet een gevoel van welbehagen, je lekker voelen uitdrukken (vgl. 'If Life Were Peaches and Cream', uitgevoerd door altsaxofonist Cannonball Adderley). Dit gevoel komt bijzonder goed naar voren in de uitvoering van 'Peaches and Cream' uit 1960, een niet zo bekende compositie van tenorsaxofonist Wayne Shorter op het album 'The Young Lions'. Erg toepasselijk is deze naam, afkomstig van de novelle van Irwin Shaw voor de dynamiek van het spel van Wayne Shorter, trompettist Lee Morgan, altsaxofonist Frank Strozier, pianist Bobby Timmons, bassist Bob Cranshaw en de drummers Louis Hayes en Albert Haeth. Het levendige spel van Frank Strozier doet bepaald niet onder voor dat van het ijzersterke duo Shorter en Morgan, dat op dat moment furore maakte bij The Jazz Messengers van Art Blakey. Het spel van Strozier is misschien minder explosief, maar getuigt van souplesse, gevoel voor lyriek en originaliteit. In zijn geboortestad Memphis groeide Strozier op met musici als de pianisten Phineas Newborn en Harold Mabern, tenorsaxofonist George Coleman en trompettist Booker Little. Aanvankelijk begon hij zijn muzikale carrière als pianist, maar hij was zo onder de indruk van het spel van altsaxofonisten als Charlie Parker en Lee Konitz dat de altsaxofoon zijn belangrijkste instrument werd. Strozier kreeg bekendheid door de groep MJT +3 (Modern Jazz Two + 3), waarvan onder anderen pianist Harold Mabern, bassist Bob Cranshaw en drummer Walter Perkins deel uitmaakten. Deze groep, die vernieuwende impulsen aan de hardbop wilde geven, heeft onder meer de volgende albums gemaakt: 'MJT + 3' (Vee Jay VJ 002) en 'Walter Perkins' MJT +3/Make Everybody Happy' (Vee Jay 009). Verder is Strozier te beluisteren met Chet Baker, Roy Haynes, Shelly Manne en Booker Ervin. Ook als componist doet Strozier van zich spreken met nummers als onder andere 'Bajan Flavour', 'Psalm for John Coltrane' en 'Remember Me'.

Met zijn orkest heeft altsaxofonist Lee Konitz in 1975 'Funny Honey' opgenomen. Naast Konitz horen we onder anderen Dick Katz op piano, Major Holley op bas en Eddie Locke op drums. 'Yogurt', uitgevoerd door het kwartet van Carlo Actis Dato, is in 1989 opgenomen. Klarinettist en tenorsaxofonist Carlo Actis Dato, die vooral in Italië bekendheid geniet, is ook te horen met het Italian Instabile Orchestra op het album 'Skies of Europe' (ECM 1543).

Ingrediënten

(voor 4 porties)

4 kleine of middelgrote

rijpe perziken

2 dl slagroom

2 dl (Griekse) yoghurt

150 gram ontvelde

amandelen

2 theelepels vanillesuiker

4 eetlepels bloemenhoning

Bereiding

Enkele amandelen voor de garnering achterhouden. Ontvelde amandelen fijnhakken. Slagroom met vanillesuiker door de (Griekse) yoghurt mengen en over dessertborden verdelen. De fijngehakte, ontvelde amandelen met de bloemenhoning vermengen. Perziken schillen, halveren en de pitten met een scherp mesje eruit halen. De holte opvullen met de fijngehakte amandelen en honing en over het mengsel van slagroom en yoghurt verdelen. Garneren met enkele amandelen.

Info

l 'Peaches and Cream: The Young Lions', The Young Lions, Vee Jay Recordings VJ 001

l 'Funny Honey', Lee Konitz Orchestra, Chicago 'n All That Jazz, LRC Records CDC 7971

l 'Yogurt', Carlo Actis Dato Quartet, Ankara Twist, SPLASC(H) Records CD H 302-2

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234