Zaterdag 18/09/2021

oudenaarde

Enameplein 12 Oudenaarde 055/61.58.26 www.eetcafepaulette.be

Voorgerecht: e 5,50 - e 9 Hoofdgerecht: e 17 - e 20 Nagerecht: e 6,50 - e 7

Do en za van 16u tot 23u, vr en zo van 11u tot 23u

Je succesvolle carrière als fotojournaliste on hold zetten om in een slaperig dorpje een restaurant te beginnen: je moet het maar durven. An-Sofie Kesteleyn waagde de sprong en runt Eetcafé Paulette in Ename.

Nadat ze jarenlang met haar camera de wereld rondtrok, keerde Kesteleyn terug naar haar roots. Een schattig rijhuisje bij de kerk werd Eetcafé Paulette, een ode aan haar grootmoeder en aan de eerlijke, eenvoudige kost van vroeger. Met een twist, want naast stoemp of schelvis staat er ook een ragù, een curry en een risotto op het menu. Dat wisselt tweewekelijks en werd klein gehouden: de kok werkt vooral met regionaal en marktvers lekkers.

Ook qua sfeer trekt Eetcafé Paulette de nostalgische kaart, het lijkt wel alsof je bij oma aanschuift. Vanavond krijgen onze espumante's Sao Joa (€ 6,20) het gezelschap van een ovenvers plat broodje met een trio van dips (€ 8): pesto van gedroogde tomaatjes, yoghurt met olijfolie en zwarte olijven, en een abrikozenchutney. We eten er ook een knapperige, verfijnde tempura (€ 7) van broccoli, courgette en paprika met wasabimayonaise en een soja-sesamdressing bij. Ook de hoofdgerechten zijn top. Het Indiase stoofpotje (€ 17) bulkt van de beetgare courgettereepjes en bimi (een smakelijke kruising tussen broccoli en groene kool), in een rodekokossaus met tomaten, gegarneerd met kokosschilfers, verse koriander en stukjes bosui. Apart komt een kom aromatische rijst.

Qua presentatie steelt mijn risotto (€ 20) de show: geurig, smeuïg, perfect beetgaar, rijkelijk gevuld met verse spinazie en paddenstoelen, met een vleug groene curry en afgewerkt met twee sneden rechtopstaande, ovengebakken Enameham. Afsluiters worden Hoorens-koffies (€ 2,40) en een hemels stuk notentaart (€ 6,50), dat we met z'n tweeën mogen delen. Mocht je nog twijfelen: de Vlaamse Ardennen hebben er een absolute hotspot bij.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234