Vrijdag 16/04/2021

Opwarming van de aarde kan leiden tot Belgische topwijnen

Het zachte weer in 2006 zorgde ervoor dat de druiven in het dal van de Rhône een perfecte rijpheid ontwikkelden met mogelijk schitterende wijnen tot gevolg. Maar ook Denemarken stevent af op een recordjaar.

door Nica Broucke

Brussel l 'Ik sluit niet uit dat we over x aantal jaren ook hier in België steengoede rode wijnen zullen kunnen maken', stelt wijnkenner Alain Bloeykens.

De wijnboeren van de Côtes du Rhône gaan er prat op dat 2006 een uitstekend wijnjaar wordt. "Het warme weer zorgde voor een perfecte rijping van de druiven en ook de pluk kon in uitstekende omstandigheden plaatsvinden", luidt het in een persbericht.

Voor de leek lijkt het nu alsof het mildere klimaat, dat mogelijk een gevolg is van de opwarming van de aarde, per definitie leidt tot betere wijn. Maar Alain Bloeykens, wijnkenner en organisator van Megavino, weet wel beter. "Dat persbericht is onzin. Ik word er gek van hoe we elk jaar weer vooral door de Fransen overstelpt worden met berichten die het wijnjaar van de eeuw beloven."

Het is nog veel te vroeg om nu al van een uitstekend jaar te spreken omdat de meeste wijnen nog maar net gebotteld zijn. "Ik heb ze nog niet geproefd", zegt Bloeykens. "Het zou me sterk verbazen mocht de kwaliteit zo uitzonderlijk zijn als wordt beweerd. In de meeste regio's van Frankrijk waren de klimatologische omstandigheden in 2006 belabberd. "

"Kijk het maar even na: een koud voorjaar tot Pasen en plots kreeg men een hittegolf met enorme pieken in juli. In augustus was het koud en nat. 'Le mois d'août fait le moud (de most, het druivensap, NB)', luidt het gezegde. Dat is een cliché dat klopt. Het is in augustus dat de druiven grote hoeveelheden suikers en aroma's aanmaken. Maar nu kregen schimmels vrij spel of werden de druiven rot. Je moet al enorm goed selecteren om een goede hoeveelheid over te houden. Een jaar van extremen door de enorme temperatuurschommelingen en de neerslag vertaalt zich meestal in een heterogene kwaliteit. Je moet als consument kritisch blijven."

Opmerkelijk is dat ook Denemarken, een land dat pas in 2000 door de Europese Unie officieel als wijnland werd erkend, beweert met 2006 een 'recordjaar' te zullen hebben. "Dat is te danken aan de lange, zonnige zomer en de mooie herfst", verklaart Jens Michael Gundersen, voorzitter van de Vereniging van Deense Wijnboeren. "De oogst was voortreffelijk. Denemarken heeft dit jaar zeker 50.000 flessen wijn geproduceerd, dat zijn er 30.000 meer dan andere jaren."

De opwarming van de aarde leidt niet noodzakelijk tot een betere kwaliteit van de wijn, zoals de Fransen ons willen laten geloven. De Denen leveren wel al het bewijs dat we afstevenen op een verschuiving van de productie.

Bloeykens: "In landen waar het vroeger over het algemeen vrij koud was, zoals België, zullen andere wijnen gemaakt kunnen worden. Onze wijn, denk in de eerste plaats aan witte wijn, wordt gemaakt van druivenrassen die van heel koel weer houden. Door de opwarming van de aarde en de stijging van de temperatuur zal het binnen x aantal jaren mogelijk zijn om ook hier druivenrassen te planten die zich alleen thuis voelen in warmere klimaten. Dat wil zeggen dat je in België ook steengoede, rode wijnen zult kunnen maken.

"Ik vraag me wel af wat er op termijn met de wijnen uit het zuiden zal gebeuren. Een druif houdt niet van extreme hitte; een koele winter, zelfs met vorst, is nodig om schimmels en bacteriën te vernietigen. Ik vrees dat men door de opwarming van de aarde nog meer zal moeten sproeien. De warmte zal ook de smaak van de wijn beïnvloeden: te veel suikers zorgen voor alcoholrijke wijnen, en dit ten koste van de finesse."

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234