Zondag 17/01/2021

Op de fles

Designerwijn

Vroeger werd een wijn beroemd door de wijngaard waaraan hij verbonden was. Denk aan Clos de Vougeot, Hermitage, Barolo Brunate. Designerwijnen staan aan de andere zijde van het wijnfirmament. De wijngaarden zijn van geen tel meer, wat telt, is de beroemdheid van de oenoloog. Deze oenologen werken zoals parfumiers. Ze hebben geen eigen wijngaarden nodig, want ze kopen druiven bij verschillende wijnboeren. De ene levert hen aromatische wijn, de andere goede tannine, terwijl een derde zorgt voor wijn met body. De verschillende wijnen worden geblend tot het resultaat overeenstemt met wat de oenoloog voor ogen had. Hij 'designt' zijn wijnen. En hij maakt er zoveel van als de markt wil. Zo blijven deze wijnen betaalbaar.

De eerste designerwijn komt van Roberto Cipresso, die faam verwierf met zijn project 'Wine Circus' in de Brunello-regio. Hij maakt een aantal blends klaar waaruit wijnimporteurs mogen kiezen. Zo koos de Belgische invoerder Bart Rogiers een blend waarvan (voorlopig) slechts 1.200 flessen worden geproduceerd.

Nicolas Perrin is een telg van de beroemde Perrin-familie uit Châteauneuf-du-Pape, die zich toelegt op wijnen uit de noordelijke Rhône. Daar kiest hij veelal druiven uit de vele wijngaarden van de familie Jaboulet. En Telmo Rodriguez had geen zin om te wachten tot hij de wijngaard van zijn vader in Rioja zou erven. Dus begon hij wijn te maken met aangekochte druiven. Eerst in Rioja, maar nadien ook in andere wijnregio's van Spanje. Hij werd beroemd met zijn $8-reeks, maar maakt net zo goed topwijnen.

Producent Roberto Cipresso (Wine Circus)
Cuvée Otto Mani
Druivenrassen syrah, grenache, merlot, sangiovese
Regio Vino Rosso, Montalcino (Toscane, Italië)
Oogstjaar 2010
Geconcentreerde tint. Genereus aroma van perfect rijp zwart herfstfruit. Krachtige en intense aanzet, genereus van palet met opnieuw zwart fruit, finale in stijl met evenwicht tussen tannine en zachte kruiden. Feestwijn. (14%)
Châteaux Vini, €25,49

Producent Nicolas Perrin
Cuvée Crozes Hermitage
Druivenras syrah
Regio Crozes Hermitage (noordelijke Rhône)
Oogstjaar 2013
Helder robijnrood. Herkenbare syrah met aroma's van blauwe bes, kers, gedroogde kruiden en laurier. In de mond vlot, matig geconcentreerd, goede tannine met een hint van zwarte peper in de afdronk. Karakterwijn, dicht tegen een vierde ster. (13%)
Albo/Bauwmans/Pro Vino/ Wijn & Zo, ca. €17,50

Producent Telmo Rodriguez
Cuvée Corriente Rioja
Druivenrassen tempranillo, grenache, graciano
Regio Rioja (Spanje)
Oogstjaar 2013
Zachte neus met pitfruit, specerijen, lichte houtinvloed, vleugje alcoholverstuiving. Op de tong matige concentratie, evenwicht en elegantie. Zuivere finale met wat krokante tannine. Soepele wijn voor een breed publiek. (14%)
Deconinckwine.com, €10,20

Special De Ryck

Special De Ryck is de nostalgische herinnering aan de periode na de Eerste Wereldoorlog toen de Belgische brouwers een antwoord zochten op de 'Duitse pilsinvasie'. Special De Ryck is een Ale-bier van hoge gisting in Belgische stijl. Dit bier, gebrouwen volgens oorspronkelijk recept, is fris, pittig, met een typisch licht bittere moutsmaak en een fruitig aroma.

brouwerijderyck.be

Gin Ginius

De Belgische ontwerper van deze gin, Frederik Van Duuren, heeft in zijn jeugd allicht iets te veel naar 'The Jean Genie' van David Bowie geluisterd. De gin is fris door toetsen van limoen en pompelmoes en pittig door het gebruik van peper en laurier. Hij heeft ook een broertje genaamd DuinGin, waarin duindoornbes is verwerkt.

ginginius.be

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234