Donderdag 28/01/2021

De dag van

Ober, waarom zit er nooit een parel in de oesters op ons bord?

Prins Charles en Camilla op een oesterfestival in Kent.Beeld Photo News

Elke dag wordt er wel iets gevierd. Of het nu Dag van de Klant, het Pluimvee of het Palindroom is. De Morgen beantwoordt daarover deze zomervakantie elke dag een goede vraag. Vandaag: Internationale oesterdag.

You either love ‘m or you hate ‘m, zegt men zo mooi in het Engels. Dat kan perfect over U2 of Jacques Vermeire gaan, maar beide fenomenen staan vandaag niet in het voetlicht. Die eer is weggelegd voor de oester. Volgens de één is dat de goddelijkste delicatesse die een mens zich kan indenken en hét afrodisiacum bij uitstek. Volgens de ander is het een smerig zilt goedje dat het midden houdt tussen snot en nog meer snot. In dat geval krijgt het libido eerder een knauw dan een boost.

De gustibus et coloribus non est disputandum, zegt men zo mooi in het Latijn. Alleszins: de oester is er al lang en zal niet gauw verdwijnen. Zo zouden de Japanners die al meer dan 4.000 jaar kweken. Door de jaren heen groeide de oesters reputatie als delicatesse, maar dat is niet het enig nut. De oester heeft nog een extra troef: de parel. Ook die was duizenden jaren geleden al populair. De Egyptenaren, een chique volk indertijd, kenden ze al.

Hoe komt het dan dat wij nog nooit een parel hebben gevonden in de oesters op ons bord? Het antwoord is vrij eenvoudig: omdat die parels ontzettend zeldzaam zijn. In een vangst van een ton oesters, vind je gemiddeld een drietal parels van goede kwaliteit.

De kans dat je een oester in een parel vindt, is dus ongeveer dezelfde als die dat je de lotto wint. Klein, maar niet onmogelijk. Het kan altijd eens meezitten. Zo beleefden twee afzonderlijke Nederlanders in 2013 een prachtige avond. Naar verluidt vonden die allebei een parel in hun oesters. Zij werden allebei écht het meisje (of jongetje) met de parel

Als uw karma zich eindelijk eens van zijn goede kant laat zien, houdt u er misschien wel een mooi appeltje voor de dorst aan over. Een perfecte, ongeschonden parel kan enkele tienduizenden euro waard zijn. Als het universum zich alsnog tegen u keert en het een kleine parel met veel imperfecties hebt, was uw korte vreugde voor niets. Dan houdt u er mogelijk maar 10 euro aan over.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234