Woensdag 21/04/2021

Naar de andere kant van Santorini, op zoek naar het echte Griekenland

null Beeld David De Vleeschauwer
Beeld David De Vleeschauwer

Onze SeaDream II-crossing van Mumbai naar Athene zit er hier op, in Santorini. en niet in Athene. Net zoals een ander koppel aan boord, beslissen we om hier onze cruise te bëeindigen. Omdat Santorini dichter bij de andere eilandjes in de Cycladen ligt waar we naartoe willen: Milos, Schinoussa en Amorgos.

De SeaDream II vaart na een dagje Santorni, zo net voor zonsondergang, verder richting Athene waar ze de volgende ochtend rond 6 uur zal toekomen en zich zal opmaken voor een privé-charter die naar Monaco vaart. Maar eerst een dagje Santorini dus, een eiland dat we goed kennen en ondanks zijn toeristisch en populair karakter, toch wel charmant vinden. Want het zijn niet alleen de kapiteins van enorme cruiseboten die een boontje voor Santorini hebben, omdat volgens velen van hen de caldera waar ze binnenvaren een van de mooiste plekjes op aarde is.

Dit kleine eiland is zonder twijfel het meest populaire van de veertig andere Griekse Cycladen. Elk jaar opnieuw wordt het vanaf begin mei tot eind september door miljoenen toeristen overspoeld, op zoek naar de zon, romantische plekjes, zomers vertier, maar evengoed naar de gekende charme en gastvrijheid van Griekenland.

Maar ondanks dat alles kun je nog van Santorini genieten op een charmante en kleinschalige manier. De kunst zit hem er gewoon in om de beste adressen en plekjes te kennen en welke juist te omzeilen. We stellen aan twee andere SeaDream II-koppels voor om iets te gaan eten bij To Psaraki in Vlychada. Terwijl de meeste passagiers aan boord in het overtoeristische, drukke en luide Fira blijven hangen of richting Oia trekken, springen wij een taxi in en trekken naar het zuiden van het eiland, weg van het toeristisch geweld, al rijdend door wijngaarden en rustige dorpjes.

We kregen de tip van Costas Voyatzis, de Griek achter de superpopulaire en mooie lifestylewebsite Yatzer.com. We werkten al een paar keer samen en deze levensgenieter weet waar de beste adresjes zijn. To Psaraki is een eenvoudige taverne met een terras aan de overkant van de weg en met zicht op de Vlychada Marina beneden. Het is een wereld ver weg van de luxe aan boord van onze SeaDream II, maar dit is het echte Griekenland waar we zo zot van zijn.

De indrukwekkende vergezichten op de caldera met de wereldberoemde zonsondergang zijn hier niet te vinden. Enkel wat houten bootjes en vissers die hun netten aan het sorteren zijn, wat zeilboten en de rust en stilte van een gewoon Cycladisch eiland die niet te lijden heeft onder het massatoerisme van Santorini. To Psaraki ('het visje', in het Grieks) serveert de eenvoudige maar eerlijke keuken van de Egeïsche Zee.

Tarama, maar dan niet het felroze goedje dat we in België op een 'mezze-schotel; geserveerd krijgen. De real deal is witachtig beige of lichtjes roze en liefst met zo veel mogelijk viseitjes en zonder toevoeging van te veel brood of aardappel. We krijgen ook de echte, romige fava (gele peulvruchten) die hier op Santorini uitbundig groeien, perfect om met knapperige stukjes ui op te lepelen. Aggeliki serveert ook nog eenvoudige tomatenpasta, gemaakt van de kleine kerstomaten die hier op het eiland in de vulkanische grond groeien. De smaak is zo intens en verrassend dat onze Amerikaanse en Nederlandse vrienden vragen om enkele potjes te mogen kopen. Onze tafelgenoot uit California is een van de grootste tomatenkwekers van het land en dit at hij nog nooit. Die mooie, ronde, geconcentreerde smaak, zonder toevoeging van suiker. "Amazing!"

To Psaraki wordt voor ons en onze tafelvrienden een wandeling doorheen de intense keuken van Santorini, van de barracuda-achtige vis en de perfect gegrilde sardientjes, tot de dakos (harde, voltarwe broodje met tomaat en lokale geitenkaas), zee-egels en natuurlijk de obligatoire tzaziki. Maar dan wel eentje die barst van de smaak en lekker smeuïg is. Als traditionele afsluiter en als cadeautje krijgen we nog zoetigheden, glaasjes raki en zoete wijn om ons licht in het hoofd naar huis te sturen. Terwijl onze nieuwe vrienden terug op de tender springen richting SeaDream II blijven wij achter op dit mooie eiland.

We zijn er niet rouwig om, er zijn lelijker plaatsen om achtergelaten te worden.

null Beeld David De Vleeschauwer
Beeld David De Vleeschauwer
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234