Meer dan veertig Gentse restaurants geven voortaan overschotjes mee

"Met haar voedselstrategie 'Gent en Garde' bindt de Stad Gent al een tijd de strijd aan tegen voedselverspilling", zegt de Gentse schepen voor Klimaat, Milieu en Energie Tine Heyse (Groen). "Het is duidelijk dat we in Gent niets verloren laten gaan, ook de heerlijke overschotten op restaurant niet."

Volgens Heyse worden met de overschotdoos twee vliegen in één klap geslagen. "Overschotten belanden niet meer in de vuilbak, en restaurantbezoekers kunnen langer genieten van het heerlijke eten van Gentse chefs. Wie het Restorestje gebruikt, helpt ook mee om van Gent een klimaatstad te maken. Want voedselverspilling zorgt voor een onnodige druk op het milieu en klimaat."

Restaurants waar een Restorestje gevraagd kan worden, zijn herkenbaar aan een sticker op de deur. Op www.gentklimaatstad.be/restorestje zijn alle deelnemende zaken op kaart terug te vinden. De overschotdoos wordt op 5.000 exemplaren over de veertig Gentse etablissementen verdeeld, het gebruik zal daarna geëvalueerd worden.

Onder impuls van Test-Aankoop besliste de restaurantgids Resto.be een sticker met de naam aan haar 4.000 leden in het land bezorgen én het gebruik van de overschotdoos te promoten. Naast Gent, sloot Test-Aankoop nog partnerschappen af met Brussel en Luik, die later hun eigen acties zullen aankondigen. In Franstalig België heet de doos overigens 'rest-o-pack'.

Het FAVV steunt het initiatief, maar benadrukt dat de consument volledig verantwoordelijk wordt voor de voedselveiligheid van zodra hij de resten van zijn maaltijd meeneemt. Op de doos, die overigens van FSC-gecertificeerd karton is gemaakt en in de GFT-container mag, staan duidelijke richtlijnen voor de consument.