Dinsdag 07/07/2020

Mede-oprichter restaurantgids GaultMillau overleden

De Franse restaurantcriticus Christian Millau is zaterdag op 88-jarige leeftijd overleden. Dat meldt Gault&Millau, het culinaire blad dat hij samen met Henri Gault oprichtte. Daarvoor werkte hij als eindredacteur voor de Franse krant Paris-Presse, waar Gault een rubriek over de beste adressen in Parijs verzorgde.

In 1962 sloegen ze de handen in elkaar en zetten ze het merk GaultMillau internationaal op de kaart: eerst in de vorm van een maandelijks tijdschrift, later ook met de befaamde restaurantgidsen. Onder meer dankzij een lijst van tien geboden in 1973, zorgden ze voor de populariteit van de Franse 'nouvelle cuisine'.

Ook het puntensysteem op een schaal van twintig werd al snel een geduchte concurrent voor de beruchte Michelin-sterren. Twee restaurants in België behaalden de prestigieuze vijf koksmutsen (19,5/20): Hof van Cleve in Kruishoutem en Bon-Bon in Sint-Pieters-Woluwe.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234