Maandag 24/01/2022

Advertentie van

Wat is dit?

'Advertentie van ...' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder, geproduceerd door de commerciële afdeling van DPG Media. De journalisten van De Morgen zijn hier niet bij betrokken.

Match made in heaven: varkenshaasje met druivencompote

Carnivoren zijn het vast met ons eens wanneer we zeggen dat er weinig kan tippen aan een lekker sappig varkenshaasje. Zéker wanneer het gezelschap krijgt van een frisse compote. Ga deze keer niet voor de klassieke bereiding met veenbessen of rode ui: een compote van druiven is net zo makkelijk te bereiden en zorgt voor het perfecte tikkeltje fraîcheur bij je stukje vlees.

Aangeboden door Lidl

Wat heb je nodig?
1 varkenshaasje (+/- 1 kg)
2 rode uien, gesnipperd
2 wortelen, in blokjes
4 sjalotten, gehalveerd
4 teentjes look, ongepeld
400 g gemengde pitlozen druiven
1 groene appel, geschild, in blokjes
enkele takjes tijm
4 el azijn
2 el suiker
olijfolie
boter
peper en zout

Zo maak je het:
Stap 1: Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de uien glazig. Voeg de druiven, de appel, de azijn, de tijm en de suiker toe en breng aan de kook.
Stap 2: Laat 15 minuten koken. Neem de pan van het vuur en hou warm.
Stap 3: Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Smelt een klont boter in een diepe pan. Leg er het vlees in. Schroei het haasje aan alle kanten dicht. Leg er de stukken sjalot, de look en wortelblokjes naast. Voeg de tijmtakjes toe. Zet het deksel op de pot en laat 15 minuten sudderen op een zacht vuur.
Stap 4: Haal het varkenshaasje uit de pan en snij het vlees in plakken. Schep er enkele lepels van de druivencompote op.
Tip: Lekker met kruidenpuree!

Eerder op zoek naar goedkoop én lekker?
Probeer dan zeker deze varkensbrochettes met gebakken rijst!

Volg jij NINA al op Facebook?
En ook NINA Kookt kan je op Facebook volgen.

De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken bij en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel.

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234