Woensdag 20/10/2021

MALDEGEM

't Sammeltje opende vorige zomer de deuren in hartje Maldegem. We hoorden er veel goeds over.

Een sammeltje, zo leert ons de uitleg op de spijskaart, is een soort trol die kookt voor de mensen. De wezentjes kregen ook een plaatsje in het interieur, maar nemen gelukkig niet de bovenhand. De smalle, diepe ruimte is smaakvol aangekleed met veel warm hout. Mijn tafelgenoot en ik zitten op het terras achteraan.

We bestellen het Sammeltjesmenu (€ 39,50) en genieten bij wijze van amuse van een lekker soepje met pasta, kaas en croutons. De bijzonder vriendelijke gastvrouw brengt ons al snel een kwart litertje witte en rode huiswijn (€ 5,50). Niet om van achterover te vallen, maar best aangenaam. Het voorgerecht, tartaar van tonijn en garnalen, wordt opgediend in een torentje met drie verdiepingen: bovenaan de zeer smakelijke tonijn, afgewerkt met bieslook, onderaan de verse garnalen met peterselie en net genoeg mayonaise, tussenin een fris slaatje. Een veelbelovende starter. Als hoofdgerecht heb ik de lamsfilet met Cuvée des Trolls - de wezentjes blijven opduiken -, een bier uit Henegouwen. Het vlees mocht iets meer rosé geweest zijn, maar het is nog sappig. Het krijgt het gezelschap van een gulle portie kroketten, beetgare witte en groene asperges en sluimererwten. Dezelfde garnituur siert het bord van mijn metgezel, maar dan met een mooi stukje perfect gegaarde kabeljauw.

Het dessert is een oog- en tongstrelend schilderijtje van brownie, chocolademousse, ijs, frambozen, aardbeien en karamel. Bij de koffie (€ 2,50) komen advocaat en mignardises. We zijn bijzonder aangenaam verrast. 't Sammeltje is een aanwinst voor Maldegem en omstreken.

Voorgerecht: € 16,50 - € 21 Hoofdgerecht: € 17,50 - € 24

Alle dagen van 10u tot 21u, gesloten wo en do.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234