Dinsdag 22/10/2019

Luie zak

Geluk is af en toe keilui mogen zijn en toch geweldig veel lekkers tevoorschijn toveren. En dat is precies het concept van Jeroen De Pauws aperobag: de kok stelde een heerlijke combo samen van hip lekkers zoals flatbread met spreads en salsa's, Mexicaanse popcorn en een fris flesje wijn. En het beste van al: Deliveroo levert de zak nu meteen, op het moment dat jij en je vrienden zin hebben in een rondje aperitieven. Lui zijn was nog nooit zo makkelijk.

Aperobag voor 4 personen, € 44.

Via Deliveroo in Antwerpen of bij Lazy Jack, Antwerpen. www.aperobag.be.

#goodfastfood

Noem je goeie oude boterham 'club sandwich' en beleg hem eens met wat uitdagendere ingrediënten dan kaas en hesp. Antwerpenaar Gilles Draps leert je de kneepjes van het vak van #goodfastfood om je smaakpapillen én je Instagram te plezieren.

INGREDIËNTEN

(4 personen)

1 wit zuurdesembrood

2 tomaten in dunne plakjes

8 blaadjes ijsbergsla, in dunne reepjes

4 plakje gruyère

8 plakjes buikspek met honing

(op voorhand gegaard)

2 avocado's, in dunne plakjes

4 "l'oeuf parfait"

4 pijpajuinen, versnipperd

Hellmann's mayonaise

peper en zout

BEREIDING

"L'oeuf parfait"

Verwarm de heteluchtoven op precies 65°. Plaats het ei in zijn geheel op een grillplaat en laat het 65 minuten garen. Haal het ei uit de oven en breek het zachtjes open in een potje.

Club sandwich

Snijd 3 dikke sneden zuurdesembrood en toast ze. Als alles gaar en warm is, neem je een snede brood en bestrijk je ze met de mayonaise. Bouw de sandwich nu verder op. Begin met enkele dunne plakjes tomaat, een laagje ijsbergsla en een plakje gruyère. Daarbovenop komen de tweede toast, een laagje mayonaise, een sneetje buikspek, enkele dunne plakjes avocado, "l'oeuf parfait" en wat pijpajuin. Kruid met peper en zout en dek je sandwich af met de laatste toast. Doorprik het geheel met een mooie prikker en smullen maar!

Beste bartender

= Antwerps!

Dat er in onze provincie buitenaards lekkere cocktails gebrouwen worden, wist je al langer dan vandaag. Maar dat de beste Belgische bartender in Antwerpen woont en werkt wellicht nog niet! Naushad Rahamat van Cocktails At Nine kaapte de hoofdvogel weg op het World Class-kampioenschap en reist in augustus naar Mexico om de Belgische kleuren te verdedigen op de wereldfinale. Eén adres als je wil weten hoe hij de Mexicanen omver wil blazen.

Cocktails at Nine, Lijnwaadmarkt 9, Antwerpen. www.cocktailsatnine.be.

De koffie staat bruin

Nood aan een liefdevolle shot cafeïne tijdens het shoppen in het Antwerpse modekwartier, spring binnen bij koffiebar Amici, die gerund wordt door barista's en obers met een beperking. Ook aan je grommende maag is gedacht, want dit warme initiatief van de Sint-Egidiusgemeenschap serveert rabarbertaart, broodpudding, bosbessentaart en een crumble van de dag.

Amici Books & Coffee, Kammenstraat 49, Antwerpen. www.santegidio.be.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234