Maandag 03/08/2020

KRUISHOUTEM

Voorgerecht: € 12 - € 17 Hoofdgerecht: € 16,50 - € 24 Nagerecht: € 7 - € 10

Di tot za van 12u tot 22u

Twee heren die elkaar kennen van bij Hertog Jan en samen een restaurant/aperitiefbar openen: met een hoge lat trekken we richting Vinto in Kruishoutem.

De eetkeuze bestaat uit à la carte, twee, drie of vier gangen. Het menu wordt samengesteld uit de kaart. Ze willen de gerechten verklappen, wij verkiezen de verrassing en gaan voor de gulden middenweg: drie rondes (€ 34). Starten doen we met een crémant d'Alsace (€ 7) en enkele smaakvolle amuses: kroepoek van parmezaan met poeder van tomaat, gefrituurde visjes met tartaar en kalfstong met zure groentjes. Stuk voor stuk lekker, vooral van die visjes lusten we wel een volle puntzak met véél tartaar.

De naam verraadt het al en bij deze kunnen we het bevestigen: de wijnen zijn top bij Vinto. Op een krijtbord staan de opties per glas met sprekende adjectieven als vlezig, elegant, rondborstig,... Bij het voorgerecht krijgen we Christmann (€ 5,50) in ons glas, een fruitige Riesling uit 2014. De smaak van de wijn overklast zelfs het gerecht: tijgergarnaal, zoete aardappel, flespompoen, wortelkruiden. De kop van de garnaal is nog iets te rauw. Voor de rest is het wel een leuke bereiding.

Als rode wijn komt de Tamiz (€ 5,50), een vlezige Spanjaard uit 2013, voor ons te staan. Omdat het hoofdgerecht nogal op zich laat wachten, krijgen we een 'refill' van het huis. Attent! Dat wachten blijkt de moeite: de filet van eend met jus van ajuin smaakt perfect. Als bijgerechten verschijnen kroket met spek en quinoa met aardpeer en beukenzwammen. Het tempo blijft dalen. Daarom vragen we bij het dessert (framboos, vanille, violet) meteen ook de koffie. We ronden af met huisgemaakte marshmallows en een haverkoekje met chocolade. Vinto zal zonder twijfel aanslaan in Kruishoutem en omstreken: hoogstaande borden, schitterende wijnen, alleen nog even de juiste vaart vinden.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234