Vrijdag 18/06/2021

Kookboeken

L'amour des moules

Willem Asaert, Uitgeverij Minestrone, 39,50 euro

L'amour des moules is meer dan een kookboek, al staan er lekkere recepten van Sergio Herman in. Het mosselboek (en de apart verkochte dvd) gaat over seks, verliefdheid, overlevingsdrang en roemrijk eindigen in de casserole. Een bijzonder project, met foto's van Filip Claus en twaalf portretten van mensen die een band hebben met het Zeeuwse schelpdier.

Koken op Bommelstein

Johannes van Dam, tekeningen Dick Matena, De Bezige Bij, 19.90 euro

Nederlands wandelende encyclopedie Johannes van Dam beleefde veel plezier aan het bedenken van recepten voor Heer Bommel en Tom Poes, de helden van Marten Toonder. In Bommelstein serveert dienaar Joost een eenvoudige doch voedzame maaltijd. Voor 20 personages stelde Van Dam een passend menu samen.

BBQ en plancha

Stéphane Reynaud, Borgerhoff & Lamberigts, 24,95 euro

Barbecuen zonder rokend vuur in de tuin. Roosteren met verschillende technieken, ook binnen, op de plancha. Behalve klassiekers ook pittige marinades, sausjes die altijd lukken en minder klassieke hapjes en bijgerechten.

Made in Sicily

Giorgio Locatelli, Lannoo, 34,99 euro

Omdat Locatelli aanstekelijk vertelt. Omdat je de sinaasappelbomen en amandelbloesems ruikt zodra je begint te lezen. Omdat de recepten ook geschikt zijn voor minder bedreven koks. Omdat Sicilië niet Italië is, maar een smeltkroes van culturen.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234