Donderdag 09/04/2020

KNOKKE-HEIST

De lichte gerechten en frisse smaken van de Thaise keuken zijn vandaag ongemeen populair. Het nieuwe Boo Raan in Knokke, dat volgens z'n slagzin voluit voor 'traditional Thai food' gaat, trok mijn aandacht.

Boo Raan is Thais voor 'volgens de traditie'. Hier eet je dus met lepel en vork en staan alle gerechten samen op tafel, net zoals in Thailand. Chef Dakkoon leerde thuis de keuken kennen die hij serveert in Boo Raan: een pittige en eenvoudige Thaise keuken met veel invloeden uit Laos. We vinden Boo Raan in een verbouwd rijhuis. De voorgevel bestaat uit grote glaspartijen en een open betonnen trap leidt naar de bovenverdieping. De kitsch die Aziatische restaurants wel eens durft te kenmerken, is hier compleet afwezig. Al zorgen de ruwhouten wanden, fleurige kussens, sfeervolle verlichting en bamboe wel voor gezelligheid.

We arriveren op een donderdag om 21 uur - vroeger was geen plaats - en de zaak zit bomvol. De ontvangst verloopt wat chaotisch, maar eens gezeten is de bediening vriendelijk en efficiënt. In de halfopen keuken zien we de Thaise kokkinnen hakken en wokken dat het een lieve lust is.

Daar komt het hapje: uitstekende tempura van groenten met een koude dip van koriander, basilicum, look, gember en groene pepers. De tempura is dun én krokant en het dipsausje fris en licht pittig. Daarna kiezen we drie schotels om te delen: mals gemarineerde kip met gember, lente-ui en rode puntpaprika (€ 20), een pikante bereiding van stukjes angus beef met Thaise boontjes en Thaise basilicum (€ 22) en een glasnoedelsalade met inktvis, scampi en lente-ui (€ 20). Samengevat? Stuk voor stuk bordjes met intense smaken en kwalitatieve en kraakverse ingrediënten, die allemaal perfect gegaard zijn. De drie schotels blijken ook ruim voldoende, dus voor een dessert hebben we jammer genoeg geen plaats meer. Thaise keuken van een heel hoog niveau, dit.

Voorgerecht: € 12 - € 18 Hoofdgerecht: € 19 - € 32 Nagerecht: € 8

Woe tot zo van 18u30 tot 23u

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234