Zaterdag 24/07/2021

kleinste restaurant van het land geopend in Kortrijk

Kortrijk

Eigen berichtgeving

Het is wat krapjes, bij de opening maandagavond werden genodigden verzocht een paraplu mee te nemen omdat het gros van hen buiten zou moeten blijven staan. Sinds gisteren is de kiosk op de Kortrijkse Graanmarkt omgedoopt tot restaurant Mother. Er is plaats voor twee gasten en een kok, meer niet.

Mother is daarmee het kleinste restaurant van het land, maar ook het tijdelijkste. Het blijft namelijk maar open tot het eind van de maand. Dan krijgt de kiosk weer andere gasten over de vloer. Elke maand stelt Kortrijk Design het gebouwtje ter beschikking aan bedrijven en ontwerpers die actief zijn op het vlak van design.

Het Roeselaarse ontwerp- en publiciteitsbureau Rotor wilde er meer mee doen dan alleen zijn producten etaleren. Vandaar dat er gekozen is om van de kiosk een restaurant te maken. Elke avond, behalve op zondag, nodigt het bedrijf potentiële klanten uit, die met een BMW van huis worden afgehaald. Een kok bereidt vervolgens een zelfgekozen gerecht.

Dat moet met de nodige beperkingen. Zo beschikt de kok over een oven, vier inductieplaatjes en een afwasbak. Het tafelblad en het fornuis zijn verweven met elkaar. "Visueel zit iedereen aan een tafel, die is een beetje afgescheiden door glas", zegt Toon Stockman van Rotor. "Zo kunnen ze zien hoe het eten bereid wordt."

Het restaurant is tot het eind van de maand open. De agenda zit al aardig vol. "Alleen moeten we nog gasten vinden voor vanavond (gisteren, TS) en een kok. Op sommige momenten loopt het vlot, maar soms zitten we hier van: Dedju, dedju", zegt Stockman.

De meeste koks zijn vrijwilligers. Toch is Rotor erin geslaagd enkele bekende namen aan te trekken, zoals Rudi De Volder van 't Convent in Reninge en Eric De Waegenare van Coeur d'Artichaut in Gent. Rotor betaalt de ingrediënten die zij gebruiken. De muziek, de keuken, de auto en dergelijke zijn gesponsord door andere bedrijven.

Het restaurant draagt de naam Mother. Op het logo ervan staat een vogel die haar jongen te eten geeft. "De voedende moeder staat voor het feit dat het altijd de moeders zijn die voor de eerste keer voedsel geven aan pasgeborenen", zegt Stockman. "Maar Mother klinkt ook gewoon goed."

Kortrijk heeft met Mother het kleinste restaurant van het land. De titel kleinste van Europa moet het met andere steden delen. Zo had de Nederlandse stad Hasselt jarenlang een tafeltje voor twee in een brugwachtershuisje. Solo Per Due in het Italiaanse Vacone laat niets aan duidelijkheid over. (TS)

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234