Woensdag 19/02/2020

Kaat Tilley, modeontwerpster

Zaken: "Natuurlijk ga ik regelmatig lunchen met een zakenpartner. Maar die lunches zijn vrij eenvoudig. Geen viergangenmenu's, maar een snelle, correcte hap ergens in de buurt. Zijn mijn klanten buitenlanders, dan kies ik in Brussel meestal voor de 'Taverne du Passage' (Koninginnegelarij), een typisch Belgisch eethuis met uitstekende streekgerechten. Onlangs heb ik een leuk restaurant ontdekt, ook op een boogscheut bij mij vandaan in Brussel, in de Arenbergstraat. 'Hémisphère' biedt een mengeling van de Marokkaanse en de Libanese keuken. Je kunt er verschillende kleine gerechten bestellen, wat ook wil zeggen dat er voor elk budget wat is. Bovendien - en aan dat sociale aspect hecht ik veel belang - gaat de opbrengst van het restaurant naar een organisatie die zorgt voor verwaarloosde kinderen in Brussel-stad. De uitbaters van 'Hémisphère' zijn bovendien erg sympathiek. Dat speelt bij mij een belangrijke rol, dat ik de gastheer of gastvrouw graag mag."

Privé: "Ik heb nogal de neiging om naar afgelegen oorden te trekken. Weg van de bewoonde wereld, ver van de stad. Tijdens zo'n ontdekkingstocht ben ik op 'Youkounkoun Palace' gestoten, een klein restaurant in het centrum van Beersel. De keuken is er altijd vers en bovenal sterk gevarieerd en vernieuwend. Geen klassieke Franse of Italiaanse keuken, wel originele wereldgerechten. Ook hier liggen de uitbaters me na aan het hart. Ze nemen zelfs de moeite om even bij je aan tafel te komen zitten om te luisteren naar je wensen en voorkeuren.

Ook in Lubbeek heb ik een favoriet restaurant: 'Malendries'. Heel erg klassiek, zowel inzake inrichting als inzake keuken, en al sinds jaar en dag een vertrouwde en goed gesmaakte stek. Het restaurant ligt helemaaal verloren in de velden, wat ik schitterend vind. Heb ik weer een vleeskriebel, dan ben ik daar aan het juiste adres. Want dat heb ik soms, hoor. Echt trek in een goed stuk rood vlees. Of in rauwe vis. Japans eet ik zeer graag. Zeker bij 'Samourai', de Japanner naast de Brusselse Muntschouwburg".

Margot Vanderstraeten(Foto Gerrit Op de Beeck)

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234