Woensdag 13/11/2019

Eten zonder vlees

In VUB-restaurant kan u vanaf nu elke dag veganistisch eten

Het veganistisch aanbod in het VUB-resto wordt fors uitgebreid. Beeld thinkstock

Vegetarisch eten kon u in het restaurant van de Vrije Universiteit Brussel in Etterbeek al lang. Maar vanaf 1 maart kunnen restaurantgasten er elke dag voor een veganistische maaltijd terecht.

In volle Dagen Zonder Vlees-periode is het een passende vernieuwing in het VUB-resto. Vegetariërs konden er al dagelijks kiezen uit twee vleesloze gerechten, maar het veganistische aanbod bleef er tot nu toe beperkt tot één schotel per week.

Dat veganistische aanbod, dat er sinds oktober vorig jaar is, wordt nu uitgebreid naar een dagelijks gerecht. De vraag was groter dan verwacht, meldt de VUB.

De aanpassing past binnen het streven naar duurzaamheid van de VUB, zegt de universiteit op haar website. "Naast de 40 Dagen Zonder Vlees is er elke dag een groot 'diervrij' aanbod, koffie is enkel fairtrade, alle vis komt van duurzame visserijen of aquacultuur en veel van de groenten van biologische landbouw."

En nu is er dus ook dagelijks een gerecht waarin u geen producten van dierlijke oorsprong meer vindt.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234