Zondag 14/08/2022

Glazen boterham

Ah, dat eerste lentezonnetje. Daar zijn de dromen van zwoele zomeravonden al weer, die pas écht compleet zijn met een verfrissend drankje in de hand. Hannah Van Ongevalle, van het Knokse cocktailwalhalla The Pharmacy en Beste Bartender van België in 2013, is helemaal fan van deze cocktail (of mocktail!) met de nieuwe, suikerloze Perrier Roze Pompelmoes. Die frisse bubbels, die fruitige pompelmoes en dan de zachte avondzon op je snoet: kan het snel juli zijn, please?

Ingrediënten

4 4 cl mezcal (Siete Misterios Mezcal)

4 3 cl citroensap

4 3 cl ananassap

4 2 cl suiker- of agavesiroop of honing

4 1 kaneelstokje

4 2 scheutjes angostura bitters

4 5 cl Perrier Roze Pompelmoes

4 zeste van roze pompelmoes

Bereiding

Vul een groot glas met ijs (blokjes of geschaafd). Voeg er de mezcal, het citroensap, ananassap, de siroop of honing aan toe, samen met het kaneelstokje en de angostura bitters. Voeg Perrier Roze Pompelmoes toe en meng met een zachte roerbeweging. Werk af met zeste van roze pompelmoes, een ananasblad en rietje.

Laat de mezcal en de bitters weg voor een even verfrissende mocktail.

Perrier Roze Pompelmoes, € 0,70, in de supermarkt. www.perrier.com.

Vergeet een wit boertje, een grof volkoren of een rozijnenbrood: bij de Beernemse bakkerij Peinture prijkt in de rekken preikt een iets, euh, voedzamer broodje. Bakker Brecht had het glorieuze idee om desembrood met Brugse Zot-bier te combineren tot een zalig 'Zotje'. Eet het met een goei snee oede koas en, waarom niet, een pintje erbij: jawadde, het water komt ons al in de mond.

Bakkerij Peinture, Bruggestraat 27,

Beernem. www.painture.be.

Er zijn ondertussen wel wat oplossingen voor wie geen zin heeft om te koken, maar de béste oplossing bedachten de slimmeriken van Kjure: automaten met gezonde gerechten. In Knokke en nu ook in Brugge tovert de machine verse, lactose- en glutenvrije schotels tevoorschijn. Room, melk of geraffineerde suikers komen er niet in, volkorenpasta of -rijst wel.

Spot de automaat op Kragendijk 113, Knokke-Heist of Torhoutsesteenweg 262, Brugge. www.kjure.com.

Lang leve onze Vlaamse boeren, en zéker die boeren die alles zo ecologisch mogelijk aanpakken. Hen zet de campagne 'Schoon boeren' in de kijker, en een van de in de bloemetjes gezette ondernemers zijn de Ieperse Luc en Kris. Artisanale sapjes en cider maken is hun specialiteit, met heropgewaardeerde oude appelrassen en zonder onnatuurlijke concentraten of smaakstoffen. Een gezond appel-rodebietsapje of een koel glas zoet appel-aardbeisap, smaakt er íéts beter op een hete lentedag?

Tuinsappen Lombarts Calville, Slijpstraat 1, Ieper. www.tuinsappen.be.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234