Zondag 08/12/2019

gent

Sleepstraat 210 9000 Gent 09/223.80.75 www.castorenpollux.be

Voorgerecht: € 6 - € 9 Hoofdgerecht: € 16 - € 23 Nagerecht: € 4,50 - € 7

Ma tot za van 18u tot 22u.

Na Rood en De Retraite huist nu Castor & Pollux in het hoekpand aan Heilig Kerst, op het einde van de Sleepstraat. Je krijgt er de Vlaamse keuken op je bord, maar mét een stevige twist.

Geen betere naam voor een gewezen schipperscafé dan Castor & Pollux, de godentweeling die volgens de Romeinse mythologie de zeelieden beschermde, vonden zaakvoerders Laurence en Valerie. Hoewel pas in de twintig, kunnen beide prat gaan op pakken horeca-ervaring. In hun eigen eethuis kozen ze voor een seizoensgebonden minikaart die wekelijks verandert. Bij onze cava Mont-Ferrant brut (€ 6,50) laten we het tapasbord van het huis (€ 18) aanrukken, een verrassende mix van hapjes van dichtbij en verder weg: van gefrituurde spierinkjes en gerookte zalm over huisgemaakte kipnuggets en manchegokaas tot ingelegde rode biet en met kaas gevulde minipompoentjes. Deskundige uitleg erbij krijgen we van gastvrouw Laurence, die geregeld de tafeltjes langs wandelt om te polsen of alles naar wens is. Nadat ze onze glazen wijn, een stevige Bloemfontein Pinotage/Shiraz (€ 4,50), is komen inschenken, volgen vrij snel de hoofdgerechten. De stevige moot witte zalm (€ 19) aan de overkant baadt in een romig peterseliesausje en kreeg een kloeke portie mosselen, een handvol gebakken krieltjes en een smakelijk aangemaakt groen slaatje als gezelschap. Mijn kakelvers bereide pasta met bospaddenstoelen (€ 17) is een topper: tussen de linguine, afgetopt met een tomaat-rucolaslaatje en grove Parmezaanschilfers, ontdek ik massa's heerlijk vlezige paddestoelen in een romige wittewijnsaus. Een vegetarisch festijn! Terwijl we nagenieten met koffies (€ 2,50) horen we hoe de kok in de open keuken onze sabayon met kriekbier (€ 7) schuimig klopt: de perfecte afsluiter van een avondje gezelligheid en goede zorgen in dé Gentse nieuwkomer van het jaar.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234