Vrijdag 04/12/2020

GENTBRUGGE

Voorgerecht: € 12 - € 18

Hoofdgerecht: € 14 - € 30

Nagerecht: € 8 - € 10

Ma tot za 12u tot 21u, zo van 12u tot 18u

De bekendste traiteur van Destelbergen nam het bekendste restaurant van Gentbrugge over. Hoog tijd voor een bezoek aan 't Braemhof.

Onze laatste ervaringen met 't Braemhof oude stijl waren niet prettig: het mooiste terras van Gentbrugge en omstreken, maar ook hoge prijzen voor matige kost. Maar zie, ondertussen nam traiteur Van Heule de zaak over, en daar hoorde een totaal nieuwe manier van bedienen bij.

De jongeman die ons verwelkomt en ons naar ons tafeltje begeleidt, is - net als zijn collega's - één en al charme. Qua sfeer bleef het hier min of meer bij het oude: deftig-gezellig, met chic gedekte tafels, lederen stoelen en Céline Dion op de achtergrond. Het maandmenu (e 55 zonder, e 65 met wijnen) lijkt ons iets te copieus, dus duiken we de kaart met seizoenssuggesties in.

Bij de prima cava rosé van Canals & Munné (e 6,50) komt een potje lekkere olijven en een verrine met hammousse. Voorgerechten worden een kom kruidige pompoensoep (e 5) en de wildpaté (e 16), vier driehoekjes artisanale, grove paté met korst, verzorgd gepresenteerd op een glazen bord met uienconfituur, krentenbrood, een slaatje en een assortiment noten en rode vruchten. Alsof de porties nog niet royaal genoeg zijn, wordt ons mandje aangevuld met verse broodjes.

Wat volgt, bevestigt dat de lat een flink stuk hoger ligt dan vroeger: aan de overkant gepocheerde heilbot, genappeerd met een botersaus en vergezeld van een ruime portie oesterzwammen en aardappelpuree (e 25); voor mij vier al even mooie, malse stukken fazantfilet, met bruingebakken witloof en huisbereide kroketten en gebakken champignons (e 26). Een verrukkelijk en met kennis van zaken bereid feestmaal. Dessert kan er niet bij, dus worden het twee caffè lungo's (e 3), met een koekje, een praline en een stukje chocoladetaart. 't Braemhof is in zijn oude glorie hersteld.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234