Zaterdag 20/07/2019

gent korenmarkt

Voorgerecht: € 4 - € 4,50 Hoofdgerecht: € 9,50 - € 14,50

Di, wo, do en vr van 11u tot 18u30,

za van 11u tot 18u.

De Donkersteeg begint stilaan op Oudburg te gelijken. Er zijn ondertussen meer restaurants dan winkels. Een van de laatste nieuwkomers is Shinsen. De jonge chef Klaas De Crop liet zich voor zijn zaak inspireren door de Japanse keuken.

Klaas leerde de kneepjes van het vak van zijn peter, die met een Japanse getrouwd was. Shinsen biedt misosoep, rice bowls, onigiri's - een driehoekige rijstbal met een vulling en een krokant blaadje nori eromheen - en bento's -Japanse lunchboxes - aan. De gerechten zijn verkrijgbaar met vlees, vis en in een vegetarische versie. Met de vers bereide ingrediënten in de koeltoog stellen we een lunchbox samen: zeewier, worteltjes met sesamzaad, prinsessenboontjes met granaatappelpitten, gemarineerde aubergine, rijst en stir fried tofu met groenten (€ 14,50) voor mijn lief, chicken kijiyaki (€ 16) voor mij. Uit de drankenfrigo neem ik een Japans biertje (€ 3,5), mijn lief een drankje van granaatappel en vlierbloesem (€ 2,5). We mogen plaatsnemen aan een van de tafeltjes met stoeltjes van een lagere school. In een hoekje staan oude rotanstoelen met een schapenvelletje in. Enkel de tekening van de Fujiberg op een van de muren verwijst naar Japan. Onze bento's komen op tafel in een mooi houten kistje met chopsticks. Enkel de rijst is warm, de rest is koud. De kip smaakt meer naar eend. Heel speciaal, maar heel lekker. De gewokte tofu met broccoli, paprika en shiitake wordt ook op goedkeuring onthaald. Samen met de groenten hebben we voor een schappelijke prijs genoten van een gezonde lunch.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van De Morgen rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar info@demorgen.be.
© 2019 MEDIALAAN nv - alle rechten voorbehouden