Zaterdag 24/10/2020

GENT KORENMARKT

In Allegro Moderato staat er al een tijdje een nieuwe chef aan het fornuis, maar ze gaan toch een ander ritme moeten vinden om het te halen van het jonge geweld.

Allegro Moderato heeft een van de best gelegen terrassen van Gent, maar de weergoden zijn ons niet gunstig gezind en we trekken naar binnen. In het 18de-eeuwse pand met muurschilderingen weerklinkt als van oudsher klassieke muziek. Twee discrete heren op leeftijd staan in voor ontvangst en bediening. Achterin zorgen een indrukwekkende luchter en schaars kaarslicht voor een romantische sfeer, maar wij kiezen een tafeltje bij het raam.

Mijn tafeldame begint met een Roomer (€ 5,50), ik kies voor het huisaperitief: een prima Argentijnse rosé sparkling van malbec (€ 9). Als amuse komt er hummus met grissini bij. Wat mager. Als ons aperitief bijna leeg is, komt er nog quinoa met rode biet en yoghurt en een shotglas erwtensoep met ajuin. Nogal winters. Ondertussen hebben we het menu besteld (€ 45). De pissaladière - een soort pizza met ui en sardientjes - is hedendaags gepresenteerd, maar de sardien is niet ontschubd. Ik heb asperges met mousselinesaus en gandaham in de plaats gevraagd en krijg asperges, een klein beetje ham, te veel mousselinesaus en verder geen afwerking. De verdejo (€ 5,50) die ik erbij drink, is lekker fris. Ook de Threesome (€ 6) aan de overkant bekoort.

Hoewel het niet druk is, is het lang wachten op het speenvarken met rozemarijnaardappelen. Het vlees is gepekeld, maar heel zout, net als de saus van Tierenteyn. De kool doet weer winters aan. De tempranillo (€ 6) is top. Als dessert krijgen we een moderne variant van Eton Mess: aardbei, room en meringue. We missen een stuk verfijning. Ik moet voor de asperges ook nog eens € 9 bijbetalen. Dat hadden ze vooraf mogen zeggen.

Voorgerecht: € 23 - € 32 Hoofdgerecht: € 29 - € 36 Nagerecht: € 11 - € 14

Di tot za van 12u tot 14u30 en van 18u tot 21u30.

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234