Zaterdag 30/05/2020

Gent Gravensteen

Voorgerecht: e 7 - e 16 Hoofdgerecht: e 19 - e 30 Nagerecht: e 7,50 - e 9 Driegangenmenu: e 40

Di tot za van 12u tot 16u en van 18u tot 22u

We leerden Jan en Nele kennen als koppel met een voorliefde voor grootmoeders keuken in hetvtm-programma Mijn Pop-Up Restaurant. Dit najaar startten ze 'voor echt' in de Burgstraat, waar voorheen Le Jardin Bohémien zat.

Het interieur van dit toppand bleef gelukkig behouden. Starten doen we met cava (€ 6) en picon vin blanc (€ 6) met een vleesplank (€ 12) en kroketjes van gekonfijte eendenbout (€ 9) als hapje. Lekker, alleen een tikkeltje onhandig eten zonder bestek, bordje of servet. Als voorgerecht lonk ik naar de garnaalkroketten (€ 16). Mijn partner volgt, de anderen verkiezen toast champignon (€ 12).

De kroketten beantwoorden aan alle regels van de kunst: krokant vanbuiten, smeuïge vulling, gefrituurde peterselie. Alleen de gepelde garnalen als garnituur ogen wat triest. Over de modern gedresseerde rondjes brood met champignons hoor ik niets dan lof. Ondertussen vraag ik een komkommersapje genaamd Cucumis (€ 4,50), de rest deelt een fles chardonnay (€ 22).

Vervolgens willen we tweemaal stoofvlees Mémé Gusta (€ 21) en paling in 't groen (€ 30). Niet veel later komt onze iets te krappe tafel vol te staan met kommen stoverij en paling, friet met mayo en tartaar én gebakken appeltjes voor bij het stoofvlees. Nu snap ik waarom de Boxy-broers zulke fans zijn: de varkenswangen smelten in de mond, de paling ziet er verrukkelijk uit. Opnieuw springt het stemmige vintageservies in het oog! Trouwens ook mijn felicitaties voor het oprecht sympathieke personeel, inclusief gastvrouw Nele. Tot slot delen we twee porties soezeboelekes met ijs (€ 9). Net zoals op televisie gieten ze de chocoladesaus 'live' over de soezen. Mooi! Daarbij hoort nog een kommetje uitstekend ijs. Verdomd smakelijk, maar smossen blijkt soms onvermijdelijk. Gent zal Mémé Gusta ongetwijfeld in de armen sluiten!

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met De Morgen?

Tip hier onze journalisten


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234