Maandag 03/08/2020

Abdijbier

Gebrouwen in de naam van de vader: Brussel is een abdijbier rijker

Priesters Kurt Suenens (met paraplu) en Jérémie Schaub op weg om hun bier aan de buurtcafés te leveren.Beeld REUTERS

Met Ste Kat' is Brussel weer een bier rijker, met dank aan de priesters van de Sint-Katelijnekerk. Ze rekenen op de verkoop van hun abdijbier in de omliggende horecazaken om de kerk te onderhouden en op pelgrimstocht te gaan met mensen die daarvoor de middelen niet hebben.

Wie dezer dagen op het Sint-Katelijneplein in hartje Brussel stapt, zou weleens een vreemd beeld kunnen zien: in soutane geklede priesters die met een steekkarretje bakken bier naar een van de vele horecazaken in de buurt brengen. En het is niet zomaar bier: in de bakken zitten flesjes Ste Kat', een abdijbiertje dat de vier priesters van de Sint-Katelijnekerk samen met de brouwers van het nabijgelegen Brussels Beer Project maakten.

"Sinds de heropening van de kerk in 2014 hebben we steeds een goede band met de buurt gehad", vertelt priester Jérémie Schaub, een van de vier priesters van de kerk. "Maar we wilden nog iets meer doen en ons met de kerk nog verder integreren in de buurt. En wat past er dan beter dan een eigen bier?"

Schaub trok zijn stoute schoenen en soutane aan en klopte aan bij de mannen en vrouwen van Brussels Beer Project, een brouwerij in de even verderop gelegen Dansaertstraat. "We zijn altijd op zoek naar speciale projecten", zegt taproom manager Dimitri Van Roy. "Vorig jaar hebben we bijvoorbeeld nog een bier gebrouwd met Editors. Maar het was nu ook niet zo dat we direct ingestemd hebben. Zo simpel is het niet."

Het enthousiasme van de priesters deed echter veel en uiteindelijk beslisten ze samen een bier te brouwen. Brussels Beer Project, dat er prat op gaat vernieuwing te brengen in de Belgische brouwerswereld, ging voor een abdijbier. "Maar dan met een moderne twist", zegt Van Roy. "Wij werken vaak met Amerikaanse hopsoorten en met meer exotische aroma's als lychee en pompelmoes, die voor meer bitterheid zorgen. De Ste Kat' is uiteindelijk een goudblond abdijbier van zeven graden geworden en is ook iets droger dan de gewone abdijbieren." 

Ste Kat', een goudblond abdijbier van zeven graden, heeft een vrolijk etiket.Beeld REUTERS

Op pelgrimstocht

Het bier werd vorige woensdag gelanceerd met een dj en bijhorend feestje, meteen goed voor een stevig verbruik van 320 liter in vier uur tijd. Brussels Beer Project bottelde meteen ook 50.000 flesjes die nu in de kerk of omliggende restaurants en cafés verkocht zullen worden. De distributie ligt in handen van de priesters. "De meeste zaken doen mee", zegt priester Schaub. "Zij zijn ook heel enthousiast omdat dit een manier is om Sint-Katelijne beter bekend te maken bij hun bezoekers, bij toeristen."

Schaub en zijn collega-priesters hopen met de Ste Kat' ook op wat extra inkomsten. Brussels Beer Project verkoopt hen het bier tegen kostprijs, de winst gaat naar de vzw van de Sint-Katelijnekerk. "Daarmee willen we de onderhoudswerken en kleine renovaties aan de kerk betalen. Het is vaak heel moeilijk om daarvoor budget te vinden en we hopen wat meer vrijheid te krijgen dankzij de Ste Kat'. Daarnaast willen we ook wat apostolische projecten financieren. We zouden bijvoorbeeld graag een pelgrimstocht naar Puy du Fou (historisch attractiepark in Frankrijk, red.) maken met gezinnen die daar de middelen niet voor hebben." 

Deze kratten kunnen alweer gevuld worden.Beeld REUTERS

En die soutane die Schaub draagt op de foto's, was dat nu als pr-middel om extra op te vallen? Nee, zegt hij. "Ik draag die meestal. Toen we hier in 2014 aankwamen, was het een manier om ons herkenbaar te maken. De mensen wisten direct wie we waren en spraken ons daardoor ook sneller aan."

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234