Zondag 20/06/2021

NieuwsFrankrijk

Frankrijk wil dat stokbroden worden erkend als werelderfgoed

null Beeld EPA
Beeld EPA

Frankrijk nomineert het stokbrood voor de Unesco-lijst voor cultureel werelderfgoed. Volgende week dient het ministerie van Cultuur hiertoe een verzoek in bij de VN-organisatie.

Naast bijzondere locaties die Unesco het beschermen waard acht – zoals tempels of standbeelden – houdt de organisatie een lijst bij van immaterieel of ‘levend’ cultureel erfgoed. Daar hoort het stokbrood tussen, vindt Frankrijk. Er leven zorgen over het voortbestaan van het traditionele brood: volgens het ministerie is het aantal ambachtelijke bakkerijen in de afgelopen vijftig jaar bijna gehalveerd. Industrieel gebakken brood is juist in opmars.

Als het stokbrood op de lijst komt, betekent dit niet dat Franse bakkers plots op subsidie van de VN hoeven te rekenen. Het gaat vooral om erkenning dat het stokbrood een belangrijk onderdeel is van de Franse cultuur. Overigens houdt Unesco ook een lijst bij van immaterieel erfgoed dat dreigt te verdwijnen, en waarvoor dus beschermingsmaatregelen nodig zijn.

null Beeld Getty Images
Beeld Getty Images

Gemberkoekjes uit Noord-Kroatië

De zinken daken van Parijs en een wijnfestival uit de Jura stonden ook op de rol om door Frankrijk te worden genomineerd, maar zijn dus afgevallen ten gunste van de broden. Het stokbrood zou overigens niet het eerste voedsel zijn dat door Unesco wordt erkend als erfgoed. Zo staan de kleurrijke gemberkoekjes uit Noord-Kroatië, die hun oorsprong kennen in Middeleeuwse kloosters, al op de lijst.

En in 2017 kwam de traditioneel gebakken pizza uit Napels op de lijst terecht. Om het te vieren deelden Napolitaanse pizzabakkers gratis pizza uit op straat. De toenmalige Italiaanse minister van Landbouw en Voedsel, Maurizio Martina, sprak van een ‘overwinning’. ‘Italiaans eten en wijn wordt steeds beter beschermd in de wereld’, schreef hij op Twitter.

Er staan meer dan vijfhonderd tradities, vaardigheden, gewoontes en andere vormen van immaterieel erfgoed op de desbetreffende Unesco-lijst, waaronder de Finse saunacultuur en de Belgische biercultuur. Ook het Nederlandse molenaarsambacht staat erop. Of het Franse stokbrood zich hier tussen mag voegen, maakt Unesco in de herfst van volgend jaar bekend.

null Beeld EPA
Beeld EPA
Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234