Dinsdag 04/10/2022

Elsje - ze staat op die 'je'- Helewaut

Zangeres en zaakvoerster The Body Shop Brugge

Zakelijk: "Ben ik in Brussel, voor een opname, een interview of een optreden, dan is de kans groot dat ik in het vegetarisch restaurant Shanti (Adolphe Buyllaan, 1050) van een dagschotel geniet. Beneden heb je een natuurwinkel, boven een Japans gericht restaurant dat uitgebaat wordt door een Portugees. Zeer lekker en niet duur. Ik hecht vrij veel belang aan de natuurlijkheid van producten. Ook thuis; meer dan 80 procent van wat wij eten is biologisch. Ik kook trouwens bijzonder graag. Zo graag dat ik er met veel plezier tijd voor maak, zelfs elke dag.

"Van ingrediënten verlang ik dat ze puur smaken. Daarom dat Amici Miei (Generaal Wahislaan) al evenzeer in de smaak valt. Zeer lekker, optimale kwaliteit, uitstekende bediening. Alles wat op je bord belandt, komt letterlijk recht van de markt. Want je moet er maar eens op letten. Heb je voor twaalf uur 's middags een tafeltje - dat is aan te raden, eenmaal voorbij half één zit het vol -, dan zie je de dochter des huizes met haar gevulde mandjes komen aanlopen.

"In Antwerpen is vooral de Japanner Yamayu Santatsu op het Ossenplein een aanrader. Grappig, maar onlangs zijn we haast geheel toevallig in het Scholteshof (Stevoort) beland. The Body Shop had in Hasselt een nationale vergadering gepland en ik zocht een overnachting in de buurt. Bleek dat het Scholteshof al vanaf 2.800 frank kamers verhuurt, dat houd je toch niet voor mogelijk. We zijn er blijven slapen, mijn man en ik. Met zicht op die prachtige groentetuin en al dat groen. En

natuurlijk hebben we er gegeten. Diner en ontbijt. Wat een ervaring, werkelijk waar. Ja, zakelijk wordt dan gelijk privé. Af en toe moet dat kunnen vind ik. Bovendien ga ik liever één keer eens echt heel heel goed uit eten dan vijf keer gewoontjes." Privé: "In Brugge is er één adres dat werkelijk alle aanbeveling verdient: Chez Olivier (Meestraat, bij de Steenhouwersdijk). Olivier is een Parijzenaar die de kookkunst tot in de puntjes beheerst. Bovendien spreekt hij een aardig mondje West-Vlaams. Bij Chez Olivier krijg je altijd een uitermate verse en inventieve Franse keuken voorgeschoteld. Dit is een adres voor fijnproevers en genieters. Mensen die houden van alles wat 'echt' is. Tuurlijk is er de Karmeliet. Ik ben er nog maar één keertje geweest, op uitnodiging dan nog wel. Maar de herinnering is in elk geval zeer positief. En voor herhaling vatbaar. Bij de Japanner Tanuki (Oude Gentweg in Brugge) kom ik ook graag over de vloer, net zoals bij de Indiër Bhavani (Simon Stevinplein, Brugge)."

Meer over

Nu belangrijker dan ooit: steun kwaliteitsjournalistiek.

Neem een abonnement op De Morgen


Op alle artikelen, foto's en video's op demorgen.be rust auteursrecht. Deeplinken kan, maar dan zonder dat onze content in een nieuw frame op uw website verschijnt. Graag enkel de titel van onze website en de titel van het artikel vermelden in de link. Indien u teksten, foto's of video's op een andere manier wenst over te nemen, mail dan naar info@demorgen.be.
DPG Media nv – Mediaplein 1, 2018 Antwerpen – RPR Antwerpen nr. 0432.306.234